云南的饮食文化，受川味辛辣影响，注重小吃，菜肴讲究鲜嫩，原料选用及烹饪方式多样化瑞士饮食文化特点，具有云南地方和民族的鲜明特色，兼收并蓄、体现多种文化的交融。其文化内涵，一方面具有千余年来云南历史发展累积的深厚积淀，另一方面又表现出近数十年吸收国内外多种文化的色彩。

　　云南饮食特色,可以看作两个同心圆或者五块不同地区。第一个圆是滇池、昆明地区，是云南的省会与中心地区中国饮食文化特点。在中华文化的基础上，有鲜明的“边缘文化”特色：处于中原文化的边缘，青藏文化的边缘，东南亚巴利文化的边缘瑞士饮食文化特点，边缘性就是交叉性中国饮食文化特点，交叉性在饮食文化的口味显示上就是“杂”瑞士饮食文化特点关于食品的古诗。

　　总体来看，云南的饮食文化，滇菜属于历史积淀较厚，地方民族特色鲜明，同时受多种外来文化的影响，而文化发育程度较低、较典型的边疆区域性饮食文化关于食品的古诗。云南地区的饮食文化既反映出鲜明的边疆地方特色瑞士饮食文化特点，同时又有明显的民族特点，这两种情况在各地掺杂、结合在一起;在云南的大部分地区，很难说究竟是哪种因素占据了主导地位。还需要注意的一点是关于食品的古诗，云南各地汉族的饮食文化，在全省的饮食文化中占有重要比重，若简单地把云南的饮食文化说成是以少数民族特色为主的饮食文化，显然与事实不符。

　　因此关于食品的古诗，云南的饮食文化，不能简单地以地州行政区划为标准来划分，也不能按照云南各民族尤其是少数民族的分布来划分。较妥当的办法，是以地域为基础大致划分为若干区域瑞士饮食文化特点关于食品的古诗，而各地民族饮食文化方面的特色，也是划分时应充分考虑的一个因素。