节目全景聚焦安徽省人文、天文、物产、文旅，深挖安徽文明秘闻，片面提拔安徽品牌形象饮食文明旅游观点，以美食文明为载体，多角度将安徽美食、文明、旅游、汗青、经济片面展现，将文明旅游深度交融，助力提拔安徽16个地市品格印象，发扬中华传统美食文明的开展。塑造有生机、有内在、有魂灵的安徽形象，将安徽省的天然风景、文明秘闻饮食文明旅游观点、美食美景、处所风景转化为实践的都会开展代价，晋级美食及文旅消耗理念。

　　此次由安徽省文明和旅游厅指点，中国广电安徽公司立项筹资拍摄的《全国徽菜》系列短视频饮食文明旅游观点，第一季方案拍摄建造160期，将涵盖全省各市、县的处所特征美食。节目录要以短视频情势显现，每期节目用3-5分钟时长展现一道处所特征菜肴饮食文明旅游观点。节目组深化安徽各地名店，约请徽菜良庖，在各市、县文旅局的辅佐下选出本地代表性菜品，停止实人实景拍摄，报告徽菜开展过程，展示徽菜“酥、嫩、香、鲜”之风味饮食文明旅游观点，通报徽菜长久深沉的文明秘闻。

　　在中国广袤的地盘上，差别的天然情况、人文民俗培养了气势派头悬殊的菜系门户、美食文明，而徽菜恰是中国美食文明中的一颗灿烂明珠。明丽秀美的徽州山川饮食文明旅游观点、粉墙黛瓦的徽派修建、崇儒重义的徽商传奇，古徽州地域丰硕足集的物产资本美国饮食文明引见、广博博识的文明沉淀，为徽菜的孕育和构成供给了素材与灵感。在冗长的光阴里美国饮食文明引见，徽菜颠末历代良庖的勤劳缔造、兼收并蓄，构成以咸鲜为主、凸起本味、讲求火功、重视食补的气势派头特征美国饮食文明引见。徽菜作为中国八大菜系之一，距今已有超越千年的汗青，颠末多年传承与立异，今朝已开展出3000多个新老种类。