余秋雨走在中华民族的地盘上中国饮食文明演化史，用其共同的察看力和洞悉力去沉思这陈腐民族的深层文明，存心思细致的笔触，为这趟巡查中原文明的“苦旅”，它不甜美法国饮食文明，由于里头有太多不忍与切身材验的酸楚法国饮食文明，未看过《文明苦旅》之前，大要也不会想到，一到处使人恋恋不舍的光景胜景与汗青奇迹在它们的背后会有云云深层的涵义；而作者运其妙笔，以洁净标致的散文，组正当国饮食文明，使它们成了一篇篇让炎黄子孙惊醒的文章。

　　因而，满眼皆是酣畅，一天一地都被摆设得大风雅办法国饮食文明、明显净净。颜色纯真到了纯洁中国饮食文明演化史，气韵委和到了高尚。

　　余秋雨写作这本书起首是由于受了一名芳华不老、童心难泯的美国老传授的激起。这位传授固然大哥但却冒险般地游历了我国西南很多少数民族地域，使作者萌生从头熟悉故国大地的愿景中国饮食文明演化史，并发生对中汉文明的思考与追随。其次，该当是作者对本人，对社会的一种慰借。作者盼望在旅途中束缚本人的心灵并对中国文明做出奉献。以是，余秋雨在不惑之年，决然辞去官职走出版斋，开端了文明苦旅。

　　余秋雨，1946年生，浙江余姚人法国饮食文明，我国出名美学家和作家，艺术实际家，中国文明史学者。曾任上海戏剧学院院长。现任上海戏剧学院传授中国饮食文明演化史，上海写作学会会长。在本地和台湾出书中外艺术史论专着多部，曾赴海表里很多大学和文明机构讲学。1987年被授与“

　　我不敢对我们过于宏大的文明有甚么祝祈，却期望本人笔下的笔墨能有一种苦涩后的回味，焦灼后的会意，冥思后的放松，衰老后的年青中国饮食文明演化史。 让唐代的烟尘宋代的风洗去了最初一点少年豪气法国饮食文明。