回族食清真食物,因伊斯兰教在我国汗青亦称清真教,故名。凡是除清真菜系外,次要指清真蛋糕,月饼,饼干,芝麻酥饼,夹心面包,清真牛、羊、鸡、兔、鱼肉罐头,肉干和豆成品,奶成品,糖果及面食等。传统面点如油香、麻花、干粮馍、糖酥馍、锅盔、馄馍、千层饼等,以炸、烙、烤、蒸见长,具有咸甜酥脆软、光彩清楚等特性。据不完整统计,宁夏各类清线余种。

　　天下上今朝有三大菜系：东方菜系、西方菜系和伊斯兰菜系中国饮食文明散布中国饮食文明散布。回族美食兼收并蓄东中国饮食文明与摄生、伊两大菜系之长处中国饮食文明散布。我国的回族美食由其清真品格所决议讲求品格高洁，选料讲究中国饮食文明散布，肉食拔取活体宰杀，面食以油炸为主，养分搭共同理，特征明显。今朝已风行天下，可谓中国食林奇葩中国饮食文明与摄生。

　　回族宴席--先上四至八道干果碟子,再上八盘或十中国饮食文明散布、十3、十五盘热菜,且有差别的称号,如十蒲月儿圆等中国饮食文明与摄生中国饮食文明散布。回族宴席以肉为主,讲求实惠。吃宴席有两种风俗；一种是边上菜边吃,吃完开盘；另外一种是上一道菜,吃一道,收一道,最初一盘不收,待全桌人放下筷子开盘。