“美食是一个处所的影象，也是一座都会的文明烙印饮食背后的文明。”淮安市群众当局副市长周松暗示，作为中国四大传统菜系之一淮扬菜的主要起源地，淮安是“鱼米之乡”“美食之乡”“中国淮扬菜之乡”。淮安将持续向外洋推介淮扬美食，展现中华丽食文明自大饮食背后的文明，以高质量职业教诲赋能淮扬菜财产高质量开展。

　　“职教出海”是中国教诲开放协作的主要构成部门，是中国教诲走向天下舞台的主要途径饮食背后的文明，是以国度“双高方案”建立院校为代表的一批优良职业院校探究国际化办学的形式之一。

　　集会公布《“职教出海 美食偕行”优良案例选编》关于饮食文明的名句，记载了职业教诲在美食范畴的国际协作与交换中获得的功效，展现了差别国度和地域在美食文明、烹调武艺、教诲资本等方面的同享与互补。

　　中国侨网6月26日电 中国餐饮行业“职教出海 美食偕行”合作交换大会24日在江苏淮安举办。来自海表里的中餐业者、教诲业者配合讨论中华丽食与职业教诲怎样联袂“出海”。

　　天下中餐业结合会国际烹调教诲分会主席卢一提出，餐饮教诲国际化，是要更新看法，拓宽国际视野；成立和完美范围在百人以上的国际教诲学院；展开国际科研协作和师资交换；放慢国际协作项目和教诲机构建立历程；展开国际教诲评价、工程认证；建立面向外洋的国际化课程关于饮食文明的名句。

　　颠末多年开展，中国职业教诲历经从单向“引出去”到逐渐“走进来”的历程，已开端“反哺”天下。江苏食物药品职业手艺学院党委书记薛宇以为，“接地气”的职业教诲才有开展的“底气”。期望经由过程举行“小范围、高质量、大影响”的合作交换会，勤奋建立一条可鉴戒、易推行的“职教出海”新途径，联袂并进，配合打造“职教出海”新品牌，创始中餐行业职业教诲国际化新篇章。

　　天下中餐业结合会会长邢颖指出，职教出海不只是烹调妙技的传布关于饮食文明的名句，更是中汉文明的传布。经由过程中餐的魅力，以食为媒关于饮食文明的名句，发扬中华饮食文明，以食为桥，让外洋公众经由过程美食感知中国，让天下爱上中餐。经由过程借企业品牌之势出海，乘企业之船出海，随企业外洋开展出海，进而做到教随产走、产教偕行。

　　中国教诲国际交换协会会长刘利民经由过程视频暗示，经由过程增强与国际职业教诲机构、企业的交换协作，进一步提拔海内职业教诲程度关于饮食文明的名句，用美食架起中国与天下对话的桥梁，既为中国餐饮业的国际化开展注入新动力，培育更多高本质手艺技强人材，又鞭策中国文明走向天下，不竭加强文明自大和国际影响力。

　　据悉饮食背后的文明，中国餐饮行业“职教出海 美食偕行”合作交换大会由天下中餐业结合会、江苏食物药品职业手艺学院主理，江苏省餐饮行业协会、天下中餐业结合会国际烹调教诲分会饮食背后的文明、国际淮扬菜学院承办饮食背后的文明。大会旨在探究“行校企”共建的机制，打造和培养以中华丽食为序言和载体的职业教诲国际大众品牌，配合增进中国餐饮行业职业教诲的国际化开展。(完)