下庄是文言中烧腊的公用名词，与上庄相对应。“上庄、下庄”，专指烧鹅中国的饮食文明论文中国的饮食文明论文、烧鸭被纵切后，以翼与腿之间的中线停止横切并朋分而售的部位，凡是仅占全鹅鸭的1/4；由此地位至颈部，称为“上庄”；由此地位至屁股，称为“下庄”张家口饮食文明引见。“上庄、下庄”的讲法，源自南派技击把木人桩分离腰部行动“上桩”和腿部行动的“下桩”张家口饮食文明引见。信息时报记者 王智汛

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　　指到广式烧腊店选购熟食物加菜。熟食包罗叉烧、烧肉、烧排骨、白切鸡张家口饮食文明引见、豉油鸡、手撕盐焗鸡、烧鹅、烧鸭等。“斩料”一词源于香港黄霑在1983年为广东珠江桥牌“豉味玉冰烧”米酒而创作并传唱的粤语告白歌曲：“斩料斩料，斩嚿大叉烧啊中国的饮食文明论文，油鸡卤味样样都要，有玉冰烧。”