博物馆馆长李阳辉报告记者，馆内分为六个展陈区，展陈内容涵盖饮食汗青、饮食用具、特征菜品、老话和诗词、文献材料等，展陈面积超越600平方米，各类藏品近千件。

　　馆内遍及四明大地后代们在饮食方面的聪慧结晶，有原始但构想奇妙的木制“榨汁机”，有公用于清算舌苔的精美物品。

　　为了让这一具有明显特性外乡菜系为更多人晓得，在市餐饮业与烹调协会中国饮食文明的界说、宁波菜研讨会的鞭策下，宁波市大宅门餐饮有限公司和甬上良庖李阳辉普遍搜集与外乡饮食文明相干物件和汗青材料中国饮食文明的界说中国饮食文明概略，倡议建立了这座博物馆。

　　本报讯（记者徐展新）昨日起，宁波菜有了本人的“传承展现基地”！座落在南塘老街的宁波菜博物馆正式免费对外开放，集合展现宁波饮食文明的汗青渊源、开展相貌。

　　宁波菜汗青长久、积厚流光，是中国八大菜系“浙菜”的主要构成部门，以“鲜咸合1、原汁原味”为次要特性。变革开放以来中国饮食文明的界说中国饮食文明概略，宁波菜著名遐迩，为海表里门客所称道中国饮食文明概略中国饮食文明概略。“但是，受限于物流前提、烹调方法和传布渠道等身分中国饮食文明概略，宁波菜的影响力并未到达预期。”在餐饮行业从业四十余年的甬菜泰斗、宁波菜研讨会会长戴永明说中国饮食文明的界说。

　　为了更好地传承宁波菜，该博物馆除持久免费展现藏品，还会连续向全社会征集饮食文明相干的旧物件中国饮食文明概略，同时构造各种交换举动中国饮食文明的界说，约请市民和行业专家前来观光、品鉴、讨论交换。