在北方，粽子以咸为主，广东粽子尤其着名饮食文明征象举例。肇庆裹蒸粽以个头大、馅料丰硕而著称，次要馅料包罗糯米、绿豆、猪肉，有的以至重达4斤以上。别的，潮汕的鸳鸯粽也别开生面，它分离了咸甜两种口胃，咸馅次要有咸蛋黄、虾、香菇等，甜馅则包罗红豆沙、黑豆沙和甜糯米，满意了差别人的口胃需求。

　　浙江嘉兴的肉粽也是北方粽子的代表之一。这类粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯适口出名。其特征在于选用五花肉和嘉兴本地稻米，很有东坡肉拌饭的口胃。海鲜粽子也占据一席之地，广西北海地域风俗在端五吃海鲜粽，这类粽子以沙虫、海虾、蟹黄等海鲜为次要馅料，与糯米和粽叶一同蒸煮，海鲜的美味充实融入糯米当中，让人回味无量。

　　在北方，甜粽子则是端五节最不成或缺的传统美食。红枣粽中国饮食文明概论、蜜枣粽和豆沙粽是北方粽子的代表。这些粽子多呈斜四角形或三角形，馅猜中的红枣肉厚核小味甜，豆沙则非常细致。关于嗜甜之人，还能够蘸上白糖食用。粽子本无家数之分，咸甜各有所长，不管是北方的咸粽仍是北方的甜粽，都是中国传统文明的主要构成部门中国饮食文明概论，依靠了人们对美妙糊口的神驰和寻求。

　　端五节美食不只限于粽子，各地另有丰硕多彩的食俗，如吃鸭子、品梅子、尝打糕等，配合为这一传统节日增加了浓重的风味。

　　吃鸭子。“鸭香醒脾，苦夏不苦”，在北方部门地域，端五节吃鸭子是一道共同的光景线。端五节时气候酷热，人们以为这个时分吃鸭子能够滋补身材，这一民俗不断传播至今。

　　打糕。在吉林省延边朝鲜族自治州，本地人在端五节会品味打糕饮食文明征象举例。在端五节，朝鲜族大众欢聚一堂，围坐在一同，品味独具特征的艾蒿打糕，其共同的青草香气与糯米的软糯口感交错在一同，使人回味无量。

　　又是一年粽叶飘香时。夏历蒲月初五的端五节，也称端阳节、龙舟节等中国饮食文明概论，既是一个拜神祭祖、祈福辟邪的传统民风节日，也是享用粽子等传统美食的时节。除粽子，各地端五节另有丰硕的饮食风俗，如吃打糕、鸭子和“五黄”等。

　　粽子古已有之。材料纪录，前人把粽子称为“角黍”，因外形有棱有角、内裹黍米而得名。最后，人们按照牛角的外形制成“角黍”，作为耕牛牛角的替换品，用于祭奠。随后唐朝期间，粽子的外形呈现了菱形、锥形等，口胃也有所晋级。

　　这一陈腐的传统美食，自古便承载着丰硕的文明内在和处所特征。各地的饮食风俗差别，使得粽子构成了独具特征的南冬风味。从口胃上分别中国饮食文明概论，大抵能够分为咸粽和甜粽两大类。

　　食“五黄”。江浙地域有端五食“五黄”的风俗。所谓“五黄”，普通指的是黄鱼饮食文明征象举例、黄瓜中国饮食文明概论、咸蛋黄、黄鳝和雄黄酒中国饮食文明概论。这些食材不只甘旨适口，还寄意着歉收和富裕饮食文明征象举例，在端五节时期品味“五黄”，已成为本地人的一种传统风俗。

　　绿豆糕。在江南很多地域，端五节吃绿豆糕是一种传统。冰冰冷凉的绿豆糕苦涩适口，是清冷消暑的必备好菜。同时，“糕”与“高”谐音饮食文明征象举例，寄意着日子超出越好，步步高升。

　　乌饭。浙江金华地域，端五节家家户户会吃乌饭，这是利用本地的南烛叶染色建造的稻米饭，这也是江浙一带的夏季甘旨，有防虫驱蚊安然过夏之意。

　　茶叶蛋。江西南昌的人们有着端五煮茶叶蛋的风俗饮食文明征象举例。一颗颗茶叶蛋在锅中翻腾，披发出诱人的香气。一些家庭还会将煮好的茶叶蛋装入五彩斑斓的网袋中，赠送孩子们，寄意着安然安康生长。