宋朝墨客苏轼赋诗：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，另有桃花春气在饮食文明100字，其中风味胜莼鲈。”明代时，宜昌长江肥鱼被列为珍品，有“千里送名鱼释教饮食文明特性，皇家席上珍”之说。

　　2017年2月，宜昌公布“十台甫菜首席榜”，宜昌肥鱼位列榜首；2023年5月，宜昌被评为“鱼（肥鱼）美食地标都会”。2024年5月，宜昌都会品牌推行周公布会上，宜昌肥鱼再次位列宜昌十台甫菜榜首。

　　“吃肥鱼，走宜昌，品三峡。”第二届肥鱼节启动典礼上，宜昌商务部分推出“宜昌肥鱼美食手绘长卷舆图”，为市民、旅客供给“美食美景导航”。宜昌市当局文明旅游专家参谋阚如良传授说，一场美食节的影响远不但在于品鉴美食，餐饮动员大财产，关乎大民生，连续打造肥鱼美食全财产链，鞭策长江大庇护功效的生态代价转化，能在供给多样化、品格化餐饮消耗产物中不竭满意大众对美妙糊口的神驰。

　　“肥鱼节人气很旺，3000斤肥鱼汤局部送完。”鱼豆吉餐饮公司总司理李乐快乐地说饮食文明100字，经由过程现场直播，线上卖出一百多份肥鱼暖锅。

　　“好鲜，真好吃释教饮食文明特性！”上海旅客李志义止不住一口连着一口，连汤汁都喝得干洁净净。“宜昌肥鱼口感好，没有土腥味儿。”广州旅客肖辉对宜昌肥鱼竖起大拇指。

　　宜昌端五美食嘉光阴暨第二届肥鱼节以“‘鱼’你有约 ‘鱼回’味无量”为主题，设有肥鱼美食地标餐厅、宜昌名菜、宜昌特征小吃等多个特征美食地区。

　　“切块、漂洗、沥干、热油慢煎……”在聚翁旅店后厨，每当罗内地拿起长勺，四周总会围起一圈学员。

　　他是宜昌原味肥鱼建造武艺的第四代传人，天天上炉做一顿原味肥鱼是多年的风俗。“只要手拿铲勺，才气连结做菜的灵感，这是对肥鱼武艺传承最大的尊敬。”罗内地说。

　　6月8日，宜昌端五美食嘉光阴暨第二届宜昌肥鱼节在宜昌市西陵区步行街举办，浩瀚海表里旅客明白了“舌尖上的宜昌”。

　　“出锅了……”只见五六名大厨协力抬开直径3米的锅盖，一股鲜香腾空而起，奶白的鱼汤在锅中翻腾，一颗颗乒乓球巨细的鱼丸煮得Q弹丰满，大厨们从滚锅中舀出圆鼓鼓的鱼丸，浇上浓香扑鼻的鱼汤，递给列队等待已久的门客们。

　　现在，宜昌人逢年过节，接待高朋，肥鱼已成为一道必上“硬菜”。餐桌上一道鲜美的肥鱼，满意的不但是味蕾的享用，更代表着峡江住民的欢欣与平和饮食文明100字。

　　在点军区楠木溪水库旁，湖北明福生态农业开辟有限公司拟投资1.5亿元，建立宜昌肥鱼数智化财产基地，以肥鱼种苗培养饮食文明100字、养殖贩卖、科普研学、肥鱼文明、药膳肥鱼等为中心，打造肥鱼范围化饮食文明100字、品格化释教饮食文明特性、品牌化全财产链。