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　　龙舟步队由鼓头、小锣手、梢公、桡手等构成。鼓头由村里年高德劭的白叟担当中国饮食文明综述，身着薄缎长衫，外衣暗红马甲，头顶宏大斗笠中国饮食文明综述，戴着银质龙圈，提大鼓危坐舟首。桡手由浩瀚青年壮汉构成，穿戴亮光土布新衣中国饮食文明综述，头戴黄色斗笠，后缀燕尾银片，站立在龙舟两侧现今中国饮食文明。梢公站立于尾部，卖力把握龙舟行驶标的目的。鼓头和小锣手是发号者，桡手是决议龙舟角逐输赢的枢纽人物。角逐时，他们同心合力将龙舟划向火线。

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　　苗族龙舟由“母子舟”并排捆扎牢固而成。龙头长3米，颈背刻有龙鳞，并刷金、红、黄、绿、白五种色彩。龙眼嵌有镜片，炯炯有神现今中国饮食文明。龙嘴含珠，嘴下悬吊绣球，双方安有长长的木制牛角，外形严肃。

　　每一年夏历蒲月，在贵州省黔东南苗族侗族自治州的净水江流域，本地的苗族大众城市举行苗族独木龙舟节。龙舟节以水上龙舟赛舟为载体，交融了苗族衣饰文明、歌舞文明、饮食文明等，数百年耐久不衰，因循至今。2008年，苗族独木龙舟节便被列入第二批国度级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　苗族独木龙舟节由出龙、祭龙、起水、接龙分龙、赛舟等独具民族特征的内容构成现今中国饮食文明现今中国饮食文明，其范围之浩大、赛期之长、内容之丰硕现今中国饮食文明，在中国传统端五节庆举动中独具魅力现今中国饮食文明。