如今，第二届河南非遗美食打卡赛也要“味你而来”了，客岁没参与的小同伴们本年别再错过了！举动将于6月7日浩大开启，连续至6月21日，为期15天。本次举动片面晋级，不惟一全省百余家非遗美食店肆联动、线打卡互动，更有银联优惠、樊登讲书专属福利、精巧非遗礼物等多重好礼相送。

　　福兴斋桶子鸡建造武艺是开封市级非遗代表性项目。福兴斋由开创人杨有福创建于1904年，福兴斋桶子鸡选料严厉，延用老汤，工艺独到，锦上添花。所选用的鸡子发展期在一年以上三年之内体重到达2250克阁下的安康母鸡。高温卤制，五香浓重、咸淡可口。

　　如今就请各人随着小编的程序，一同走进“豫见非遗 味你而来”处所美食篇章系列报导第一站豫东篇，看看本地都有哪些非遗美食？

　　还记得2023年炎天的河南非遗美食打卡赛吗？54个餐饮类非遗项目、84家非遗美食店肆、750份非遗好礼、500份非遗数字藏品、线下美食免费试吃，集好吃好玩好礼为一体，惹起群众普遍存眷，纷繁到场体验，掀起一阵打卡高潮中国饮食文明与安康。

　　瓜豆酱是开封官方的一道特征小菜，是由黄豆中国饮食文明与安康、食盐、西瓜、八角、花椒、面粉等构成，经由过程煮豆子、捂豆子、晒豆子、拌西瓜瓤、晒酱豆等工序建造而成。汴梁随食瓜豆酱接纳纯手工建造中国饮食文明与安康，熬制工夫约莫两个多小时，废品汤色油亮红润，酱香浓重扑鼻，后味略带一丝西瓜淡淡的清甜，又包含了豆汁的香味，回味悠久。

　　据传，邓城叶氏猪蹄源于清代乾隆年间，现在已传至第十三代，邓城猪蹄药膳一体，选材讲究，猪蹄光彩鲜润、肉质鲜嫩、筋酥皮脆。

　　开封作为八朝古都中国饮食文明散布，北宋国都，饮食文明积厚流光。开封是豫菜起源地之一，开封菜颠末一千年多年的沉淀和积聚，构成了独具一格的汴梁风味，为华夏饮食的主要构成部门中国饮食文明与安康。

　　高老太烧鸡始创于清光绪23年(公元1897年)，屡次荣获省市美食大奖，是商丘市传统处所美食代表。在建造历程当选用散养土鸡，担当家传秘方，传承百大哥汤，光彩金黄，皮脆肉劲，遭到广阔主顾的分歧好评。

　　每道非遗美食都代表着本地特征，布满了故事和感情。在河南非遗美食打卡赛，一览华夏美食舆图，品味到最隧道的故乡滋味，留下一段难忘的美食影象。请连续存眷“豫见非遗 味你而来”处所美食篇章系列报导，下一站将带你碰见河南哪些处所非遗美食？敬请等待！

　　朱仙镇五香豆腐干建造武艺作为河南省省级非遗代表性项目，相传来源于战国期间，为王义所创。该豆腐干以开封优良大豆，朱仙镇古井泉水为质料，经特别工艺加工而成，具有质地筋道，食后口不足香的共同征。

　　民权贡麻花始于清乾隆年间中国饮食文明与安康，曾作贡品供献，距今已近300年汗青。其配方共同，光彩淡黄，滋味鲜美，幽香酥脆，甘芳可口，爽口无渣中国饮食文明与安康。是老小咸宜，补养身材的上乘佳品。具有：“吃着咯嘣嘣，夜间能点灯，掉到地上全摔碎，泡到水里扑楞楞”的特性！

　　马蹄酥建造武艺是商丘市级非遗代表性项目，次要散布在柘城县申桥乡孙庄和袁楼村等地，现已在申桥乡孙庄传承4代，130余年。“马蹄酥”果品属于处所名吃，食之香、酥、脆、甜，非常爽口，是柘城西部待客之上乘佳品。

　　河南，汗青长久、文明秘闻深沉，这片厚重的地盘，滋养了丰硕多彩的美食文明。此中，非遗美食更是河南美食文明的代表和精髓地点。

　　观堂麻片是周口市鹿邑县的传统名点之一中国饮食文明散布。据传始于年龄,盛誉南唐。观堂麻片的次要质料是：芝麻仁、白糖和饴糖，接纳传统的配料办法，配方共同,不含任何助剂和色素,属纯自然食物。其工艺讲究,建造精致，片薄如纸，含进口内，不嚼自化，口感香酥脆甜，可谓一绝。

　　鹿邑妈糊，特别的名字，常常提起总能让门客想到它丰硕的口感和共同的故事。相传2500多年前，苦县(今鹿邑)发作重灾，老子李耳骑青牛巡游后见告人们大灾之年需喝稀食摄生方可中途夭折。人们便把大豆、小米浸泡碾磨，取汁烧煮至糊状，口感细致，色白如乳，滑润如脂，苦涩爽口。本地人在品味时，佐以咸面黄豆，既中和了甜味，又增长了口感条理感。现在，“妈糊”不只成为老子故乡饮食文明典范，也是周口人们的一样平常早饭之选。

　　周口市，位于河南省东部，是中国的汗青文明名城，数千年的沉淀，使其具有丰硕的美食文明。周口的美食值得每个酷爱糊口的老饕深化探访。

　　商丘市是殷商文明的起源地中国饮食文明散布，是中华烹调鼻祖伊尹的降生地，也是中华陈腐饮食文明的聚集之地，具有本人共同而长久的美食汗青，诸多非遗美食各具特征，饱受人们喜欢。