其次，《千年陕菜》第二季的建造团队用时90天，走过陕西50余个县市，路程7000余千米，拍摄200余位高朋，努力探访最接地气的陕西“味”。棚拍摄制组，用时70天，最高1000帧超高速拍照。欧洲摄制组用时70天，探访德国、意大利、西班牙的“外洋陕菜”。工夫不负故意人，节目自动负担起把“陕西美食”推向全天下的重担，深受中表面众的好评，是中国文明走进来的佳构。

　　建造良好，8k画质显现，明晰度更高。阐扬HDR和宽色域劣势，具有丰硕的亮度条理和颜色过渡细节，操纵高静态范畴和宽色域录制，能够完整捕获和保存有用信息，经由过程前期精密的调色处置，能够将画面特性展示到极致，带来最细致的表示。据悉本次8K建造4K花圃也供给了诸多海内先辈的拍摄建造手艺，以是才气快速高效的完成了8K全流程建造。

　　食品终极触达的是味蕾，本季以更动听的炊火气，探访食品的形色味之间，探访陕西人颠末的光阴背后的故事。本季从300个选题中精选了100个故事，见物、见人、见肉体。

　　起首，节目显现了陕西美食奇迹。陕西是中国饮食文明的发源地之一，《礼记·礼运》“夫礼之初，始诸饮食”饮食举动中的举动标准是礼法的发端。陕菜为中原礼节的发端与开展奠基了根底。作为中国最陈腐菜系之一，陕菜储藏了深沉的汗青和文明内在。“秦中自古帝王州”。陕西是周、秦、汉、唐等14个王朝定都之地，用时1000余年。出格是公元八世纪的唐帝都城城长安，会聚了国内寰宇的各色菜肴及烹调本领。陕菜博采各地的肴馔之精髓饮食文明方面的诗词，兼收各民族好菜之风味，发掘、担当历代宫庭菜肴之武艺，因此以菜式种类繁多，千古风味而著称。该片以“宴席之道”、“老店心传”、“一方招牌”、“面食之都”、“百般‘馍’样”、“凉皮江湖”、“邻家风味”、“古韵今风”八集为分集标题问题，全景显现了陕菜的渊源与流变，既有昌盛的繁复灿烂，也有“人世至味是清欢”。用极致的镜头震动显现陕菜的美食奇迹，光彩精巧、菜品精美，色香味型、古往今来，无奇不有。

　　再其次，经由过程美食故事，彰显了陕西人对美妙糊口的寻求与神驰。如片中报告了陕北老区的霞姐，在丈夫和弟弟的协助下开通了短视频号，特地引见故乡的土菜。到如今，曾经有了六百多万粉丝。陕北的家常饮食即使多样，但无外乎蒸、煮、焖、炖，简朴朴实。霞姐从朝晨忙活到了晌午。新颖的猪肉即刻就要出锅，剁荞面也摆设稳当。腊肉配上酸菜和土豆，一顿杀猪宴就如许热热烈闹地开端了。她说：“各人本来对我们陕北观点长短常贫苦落伍，我就想经由过程我本人的视频让他们理解一下我们陕北变革真的可大了。陕北人的糊口前提也愈来愈好了，生态情况也愈来愈好，我就想把这些让天下各地的伴侣们都能看到。”

　　跟着“陕菜复兴”方案的推行，陕菜曾经不得人心。《千年陕菜》第二季，厚植中华饮食文明膏壤，垂直深耕，不竭立异，用匠心和良好建造，为天下观众和天下观众贡献一道赏心好看的肉体盛宴，刺激老陕和天下观众的舌尖味蕾，荡漾全国华人的乡愁，有力提拔了陕菜品牌和文明自大。（王永利）

　　其次，显现“食在陕西”的美食舆图。《千年陕菜》第二季展示了陕西最隧道美食，品种繁多，以地区为头绪，陕北、关中、陕南等地域携各自气势派头独具的美食肉体悉数退场，广度的拓展亦是厚度的表现，而地区头绪也编绘出一幅史无前例的“陕西美食舆图”。“教师家羊杂碎”，家传宰羊的技术，羊杂碎一卖40 年，成为延安的品牌和非遗；渭南的“老朱家时候包子”，古城西安陈银良小店的烩菜、西安麻酱酿皮、七里铺蒸饺、蓝田县的王家猪蹄坊、汉中西乡熬菜、巴人吊罐肉、榆林米脂的驴肉、三原疙瘩面、礼泉的烙面和劙面、老孙家泡馍、凤翔豆花泡馍、武功大锅盔、铜川的窝窝面和耳朵套、淳化荞面饸饹等既有汗青，又有故事，是鼓励饕鬄客前往品味的指南。

　　再其次从国际视野，讲好陕西美食国际化的故事。如西班牙都城马德里，凌雷，九零后，中国诞生，西班牙长大，他在马德里运营的这间biangbiang面馆远近著名，门客们纷繁闻香而来。他菜单上卖的最好的黑松露伊比利亚biang biang面。他立异把西班牙伊比利亚猪号称“天下上最好吃的猪肉”和松茸搭配，肉香中带着橡果的芳香，和松露相得益彰，香的极富条理，又肥而不腻。在马德里的西班牙广场四周，坊间传说风闻“马德里最好吃的肉夹馍”就藏在这里。武云鹏来自陕西，是这家肉夹馍店的老板。小店运营了七年，做出了名望。小武做馍的技术来自祖传，母亲曹建娥是有着三十多年经历的国度一级面点师。肉夹馍是一种无声的言语，它走到那里，就把陕西的文明带到那里。馍中有肉，肉中有馍，入乡顺俗，夹遍万物，陕西人即便身在外洋，也能瓮中之鳖。

　　其次，提醒了陕菜深沉的秘闻和丰硕的文明内在。作为中国滋味的代表，陕菜的文明内在大有天地。如片中根据白水的风俗，白叟遐龄，必然要吃当地的三转席，后代才算孝子顺孙，白叟材算德高福厚。三转席转中有序，转中有礼，转中有亲情孝义。在中国，宴席历来都不单单为了用饭，从周公制礼的那一刻起，宴席就有教养乡民，尊老敬长之义。西府十三花由十三道凉菜和十三道热菜构成，十三为“九”和“四”之合，本地民风视以“九”为“天”，以“四”为“地”，“十三花”寄意六合调和、繁华不祥。作为中国礼食文明的发源地，西府十三花带有浓重的乡喝酒礼的陈迹，讲求的也是喜庆团聚、仁和礼序。现代周皇帝以食制礼，皇帝的规格九鼎八簋，陕北人持续了这一风俗，八大碗就成了很多陕北老苍生平生中最值得回味的高级宴席。不论是蜀河的八大件，神木八大碗，延安老八碗，仍是白水的三转席，每桌宴席都记载着世态炎凉和汗青兴衰，每桌宴席也都语重心长张家口饮食文明引见，多姿多彩。宴中味道多，席上天地大。

　　起首，这是常识点麋集的节目。如节目中提到陕西馍品种就有千种，凉皮饮食文明方面的诗词、面皮、热面皮等，就有几十种。菜肴，更是多得不可胜数。片中每道美食，都有故事。既有原质料物产的产地故事张家口饮食文明引见，又有汗青故事和陕厨的创业和创意故事。如烧尾宴，现代士子登第，官员升迁张家口饮食文明引见，朋僚慰贺，必赴曲江宴饮，谓之“烧尾”饮食文明方面的诗词张家口饮食文明引见。传说鲤鱼跃龙门，需天火烧掉尾巴才气化为真龙，取意步步高升。可存留下来的烧尾宴食单只要58款菜点，且年月长远。在李文波的立异下，复刻出了今世版的烧尾宴、临光宴、鹿鸣宴、探春宴等。

　　更诱人的陕西美食、更动听的炊火故事、更绵长的文明内在、更高尺度的8K建造全流程、更彰显尖端手艺的镜头表达，由西影传媒、4K花圃、秦汉影视配合出品的八集8K超高清大型人文美食记载片《千年陕菜》第二季在 1月22日起CCTV2首播，并在咪咕视频、优酷、爱奇艺、腾讯视频、西影视频、4K花圃等平台同步上线。本季更体系性地探求汗青演变过程当中陕西美食的流变，为陕菜正名，深挖陕菜背后那些不为人知的故事和人物，彰显陕西美食的共同征，探求美食背后的文明秘闻和丰硕内在，通报文明自大，助力陕菜复兴，助推陕西旅游，同时把海内8K超高清先辈手艺赋能得优良记载片推向国表里群众视野。

　　起首，讲好陕厨传承与立异的故事。在担当陈腐传统的同时饮食文明方面的诗词，陕菜不断在立异、开展、交融。味道的变化与改革，是经一代代厨师之手完成，新一代的秦厨们传承着陈腐的汗青，又为陕菜注入新的性命力。中华老字号西安饭庄年青人李文波，正在用另外一种方法回复复兴一桌千年之前的宴席。菊花鱼，一道陕菜中的传统典范。这道菜，已经让活着界青年厨师应战赛上得到第三名，这是中国人第一次在这项赛事上获奖。漂亮的外型，讲求的光彩，繁复的刀工，恰如其分的火候，把烹饪武艺升华到艺术。肖赤军做本地名宴西府十三花，崇高高贵的技术，给人印象深入。蜀河身世的厨师陈义师凭着师承的“蜀河八大件”在外闯出一片六合。他做的“八大件”，有八个凉菜，八个热菜，六个坐碗，一个汤，上青下白，角荤边素，繁复而讲究。刘柯利和庞在武，基于当地汗青的立异，既保存陈腐传统又收支新的伎俩，缔造出宝鸡八珍宴。李开信把食疗摄生的理念融入本人的菜品中，充实操纵三秦物产缔造出摄生的铜川药王宴。毛朝军基于当地生态的立异建造出全鱼宴。聂磊基于陕菜技法的立异推出新品黄河大鲤鱼。陕菜近年的快速开展，融百家之长，不竭立异，陕菜因此在中国以致天下博得喜爱与优良口碑。