峨边盛产竹笋，当地人对竹笋也有独特的吃法！用“山珍”来形容峨边竹笋一点也不为过饮食文化现状，鲜嫩非常。早在1972年尼克松访华时，峨边竹笋就空运首都，成为招待外国元首的佳肴，而今更是远销香港饮食文化现状饮食文化现状、日本、东南亚等国家和地区。

　　鲜春笋切段拍松，焐油，后放在有虾籽的鲜汤中煮，汤汁快干时，加入特制酱汁，笋的鲜嫩配上浓郁的酱汁，光看看就咽口水了好嘛。

　　去过四川的朋友想必都对四川的麻辣口味念念不忘，峨边特产野藤椒以独特的芳香让吃货倾倒饮食文化现状饮食文化的定义，更衍生出许多风味独特的当地美食哦！

　　峨边的藤椒鸡更是一绝，吃过一回就“过口不忘”。端上桌来，还未入口先闻到藤椒的麻香中国现代流行文化，鸡是当地土鸡中国现代流行文化饮食文化的定义，鸡肉的鲜嫩在各种香味间“发挥”得淋漓尽致饮食文化的定义。

　　号称“峨边德克士”，漫步在街头的大排挡、小吃摊饮食文化的定义，只见洋芋（马铃薯）剥皮后中国现代流行文化，一个个囫囵浑圆或一块块成串地在油锅里煎炸，黄灿灿香喷喷饮食文化现状，食客围坐一团吃得津津有味。

　　是彝族风味小吃，已有上百年历史，层次感十足似千层豆粉，油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具，属豌豆粉中的上品饮食文化现状。