当你加了一天班，浑身酸痛，点下一个巨无霸汉堡搭配可乐的套餐准备享用时，或者晨起品尝一颗进口猕猴桃时，你可能已经忘记了，这看似随意的食物抉择，背后的故事，并非像吞咽动作那么简单轻快;它甚至是颇为苦涩，让人难以下咽的。

　　粮食究竟有多重要?在美国康奈尔大学拉吉·帕特尔博士的作品《粮食：时代的大矛盾》中，他通过大量颠覆惯性思维的案例，为我们揭示了世界食物体系背后的逻辑。从个人的小小餐桌到世界粮食生产体系，从农民、食品巨头到沃尔玛超市，这幅宏大的图景，被这位曾经在世界银行工作过的智慧学者完整描绘出来，继而反思我们每日摄入的食物背后，到底隐藏了什么样的社会关系和经济斗争。

　　现代社会食物主题的叙事，在大银幕和书中并不罕见饮食文化精辟句子。2006年，美国一部著名的纪录片《黑金》，详细描述了咖啡产业中的各个角色：从肯尼亚咖啡农，到纽约、伦敦的咖啡期货交易市场，再到咖啡上游产品的供应商等几个角色，揭露了以咖啡为代表的不平等贸易。除了这部电影之外，2005年的《我们喂养世界》，2009年的《食品公司》等也反映了类似的问题，充分批判了商业社会对农业市场造成的巨大影响。

　　正如《黑金》《我们喂养世界》等纪录片所再现的那样，《粮食：时代的大矛盾》(以下简称《粮食》)强调，农业商业化给农民带来的痛苦是致命的。它随着全球化的发展出现在世界的每一个角落饮食文化精辟句子。世界各地的农民遭遇价格垄断，被垄断公司夺取利润，后果就是世界各地农民事件频发。

　　为什么看似公平甚至有利于发展中国家的贸易开放协定，或市场全面放开的行为，会导致农民?书中用几个案例作了详尽解释：

　　在我们的邻国印度，农民现象颇为突出，而这些的人有一个共性：债务逼迫所致。研究表明，在马哈拉施特拉邦，86%的农民由于负债。原因何在?简言之中国饮食文化综述，在印度的自由市场改革之前，自由市场和政府援助结合的情况下，有政府帮助指导种植饮食文化精辟句子，农民们的日子还算好过。但改革之后，农民收入反而下降了百分之二十。

　　另外一个极端例子是韩国农民李耿海的。2003年中国饮食文化综述，世贸组织在坎昆举行会议时，李耿海爬上护栏用小刀当众，并高呼“世贸组织不给农民活路”。李耿海有想法有文化，毕业于农业大学，通过辛勤努力实现了开设农场的理想，被韩国政府授予“农村领导者”称号。然而，韩国政府取消对澳大利亚的牛肉限制导致牛肉价格下跌，为了偿还，李耿海不得不卖掉牛——最后连农场也失去了。

　　在墨西哥，特产植物玉米种植受到贸易自由化的重创中国饮食文化综述。在墨西哥生产玉米的成本远远高于美国——因为美国对玉米进行补贴，使得价格变得低廉。当他们加入北美贸易协定时，价格趋于一致中国饮食文化综述，玉米在墨西哥变得比从前便宜，但墨西哥农民也只能违反供需规律继续种植玉米甚至提高产量——没有资金、技术和销售网络的支持中国饮食文化综述，只能继续选择最简便的方式，接着栽种赔钱的玉米。

　　最后一个例子来自乌干达的咖啡种植人员：他们生产着雀巢的咖啡原料，却只吃得起番薯、豆子和香蕉泥。与墨西哥农民同样的是，他们只能选择要么种植，要么饿死。咖啡原料的卖出价格，从起价二道贩子的14美分/千克，到运到首都的26美分/千克，经历挑选、分级确认，到达伦敦时，成本已经升至1.46美元/千克——磨碎后更高，达到原价的200倍。但雀巢却不愿提高一点咖啡的成本价，因为他们能轻易地在越南找到同样的咖啡来源，根本不惧怕原材料的丧失。同样的，埃塞俄比亚农民也在与星巴克做着斗争。

　　看到这里也许我们已经明白，导致农民的罪魁祸首是谁——可能就是那些我们每天打交道的食品、饮料巨头，也可能是常常出现在新闻上声名显赫的“贸易组织”中国饮食文化综述。

　　是的。在物质极大丰富的今天，了解或不了解这些问题，我们同样还是控制不住自己美食里的文化作文，想要吃自己爱吃的食物。但请不要忘记，这个地球上不发达地区种粮食的农民也同我们一样，在辛勤的岗位上渴求一份生存的机会。但不同的是美食里的文化作文，他们依然受着严酷的剥削和压迫;也不要忘记是什么塑造了我们不良的饮食习惯：可能正是你热爱的那些垄断的大食品公司、跨国商业组织以及大型连锁超市。

　　当你读完食物背后隐藏的故事，读完粮食与我们，与他们，与超级食品巨头饮食文化精辟句子，与整个世界贸易体系关联的故事，也许真的会改变未来你对食物甚至对生活方式的选择。