饮食文化是中华文化的重要组成部分，在历史发展的场合中，饮食文化作为一种不同于物质文明和精神文化，一直独特存在于中华文明之中，被人们一代又一代的传承。

　　洛阳作为历史名城，享有十三朝古都之称。它的饮食文化别具一格，不翻汤作为一道小吃也具有相当悠久的历史，不翻汤已有120多年的历史不翻汤。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒中国的饮食文化论文，即成一张类似春卷的薄片，不用翻个就熟，所以就叫不翻。

　　据说，古时候一位皇帝微服私访，经过洛阳的时候走进中国饮食文化，十分的饥饿，路上遇到一个老妪正在做饼，但是还没有做熟，但是此时的皇帝已经饿得不行，实在等不到老妇把大饼做熟了，再回头看看锅里的饼中国的饮食文化论文，只有一面烙熟了，妇人说：“客官，您稍等，我还需要翻一下”。皇帝说：“不翻，不翻走进中国饮食文化，”后来就真的把没有翻过的饼给吃了，后来回京之后，为纪念这个经历，特把此饼命名为“不翻饼”，与此同时，皇帝当时所喝的汤也被称为“不翻汤”了。

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