“庖厨”部门大谈中餐烹调武艺，“锅塌豆腐”一篇更是附上“蒸、烩中国的饮食文明简述、炒、煸、熘中国的饮食文明、炝”等数十种中餐烹调术语的中英文比较及扼要注释。“一品锅”中对味精的客观评价、“糖醋黄河鲤鱼”里对口胃搭配的详尽阐发中国的饮食文明简述、“鱼生”对巧妙刀工的显现，另有“刀削面”和“小笼包”中就面食与点心文明的讨论，可见扶霞展开美食郊野查询拜访的普遍与深化。

　　书中每章都以一道典范菜肴为线索，从麻婆豆腐到东坡肉，从虾籽柚皮到刀削面，作者以一个灵敏的察看者和热忱的“局外人”视角，追溯了中国美食的汗青头绪中国的饮食文明、地区特征及其开展轨迹。与她前两部作品《鱼翅与花椒》和《寻味工具》比拟，本书不只持续了其幽默轻松的笔触，更融入了丰硕的学术研讨和深入的人文考虑。正如陈晓卿在保举语中所言，本书“给中国传统烹调聪慧找到了环球性参照和当代性解释，眼界坦荡、考证博识”。

　　“灶火”部门讨论中餐的来源和烹调哲学。从“蜜汁叉烧”说开来中国的饮食文明，引见早在上古期间中国的饮食文明简述，中国人便以为烹调是文化与文明的分野，擅长用火对生食停止加工；经由过程“白米饭”夸大谷物对中国人的主要性，援用《齐民要术》等文籍报告农耕文化的开展；从杭州特征美食“宋嫂鱼羹”的“羹”引伸至现代祭奠文明及治国之道，表白“调和”是中餐的中心；“苦瓜排骨汤”更是对扶霞时辰挂在嘴边的“药食同源”思惟停止了深入分析，《黄帝内经》《本草纲目》等药典被她信手拈来，其对中餐的汗青研讨之深其实使人叹服。

　　中餐作为环球最早的饮食文明之一，既广受欢送又布满奥秘颜色，诚如扶霞在书中所述，中餐“是艺术、是工艺、是邪术；是厨师刀下霜雪般飘落的鱼片、是升腾的锅气中舞动的肉丝、是在蒸笼中收缩的小米/大米粒、是酱缸酒罐中锻炼有素的微生物雄师、是小小厨房中百味的变幻、是原质料的七十二变。从鸭舌到柚子皮，万事万物都能酿成食品，给人们带去愉悦”。

　　本书第一章“开宴序”，以扶霞儿时最熟习、英国的中餐外卖店必备菜肴“糖醋肉球”为引中国的饮食文明简述，报告作者与中餐的深沉情缘，和西方对中餐的成见中国的饮食文明。最初一章则以“杂碎”为结，夸大中国菜在环球的受欢送水平与其被曲解的冲突，号令存眷中国风味的传承与立异。中心的二十八章分为“灶火”“六合”“庖厨”和“餐桌”四部门，二十八道菜肴顺次退场，好似“一场贯串古今的中餐盛宴”。

　　“君幸食”一词，源自长沙马王堆汉墓出土的狸猫纹漆食盘，食盘内云纹间隙处朱书“君幸食”，意在劝君享用美食，表现了中国饮食文明的深沉秘闻。扶霞在英文原版书的扉页上选用这三个字，不只与书名Invitation to a Banquet相得益彰，更彰显了她对中国饮食文明的高尚敬意。

　　“六合”部门引见食材的挑选。扶霞与密友阿戴一同深化田间地头，讨论饮食与环保的干系，展示中国人在食材挑选上的聪慧，同时深思人与天然怎样调和相处。食材的甄选还同口感亲密相干，扶霞以至为读者列出了一张“关于‘口感’的简短、乖僻且不细致的汉语辞汇表”，此中包罗“嫩、酥、劲道、软糯、进口即化、肥而不腻”等等几十种描述词，拼音分离对应的英文辞汇中国的饮食文明简述，可谓八面玲珑。

　　“中国菜终究是甚么？”“我们应怎样品尝并浏览中国菜？”这些成绩的谜底，对美食作家扶霞·邓洛普而言，不只是她对美食的不懈寻求，更是她的人生任务。在长达三十年的中国美食探险之旅后，她以一部史诗般的作品《君幸食：一场贯串古今的中餐盛宴》为我们揭开了中国美食的奥秘面纱。

　　多年来，扶霞活着界各地品味美食，她与各地的食材商、厨师和美食家深化交换，在文籍和食肆中体会中餐的共同神韵。她的作品不只讨论了稻米与大豆的文明渊源、外来食材的甘旨引诱，还深化释教素食的汗青中国的饮食文明，展示了中餐传统的聪慧，回应了时期的发问和应战。《君幸食：一场贯串古今的中餐盛宴》，聚集了她三十年来的中餐汗青和实地研讨，可谓对中国饮食里程碑式的致敬。