10卷本《中国饮食文明史》是国度“十二五”重点图书出书计划项目中国饮食文明图片、国度出书基金赞助项目，本年2月获第5届中华优良出书物奖提名奖中国饮食文明图片。本书由出名饮食文明学者赵荣光传授领衔主编传统饮食文明论文，天下20多位一流饮食文明专家学者担纲，历经20余载倾力拼搏而成。编纂团队视编校质量为性命，锦上添花传统饮食文明论文中国饮食文明图片、专心躬耕中国饮食文明图片，以80多道佳构工序完成了这部大型史著。

　　此前出书的关于饮食文明的大批著作传统饮食文明论文，不断停止在食谱的纪录和食俗的形貌上传统饮食文明论文，征象枚举占多数，短少人文思惟的辨析和学术风骨的支持传统饮食文明论文。本书的主要的代价在于对中国饮食文明实际的片面梳理和提拔中国饮食文明图片。

　　本书鉴戒了词典的编撰伎俩传统饮食文明论文，在按地区分类的各卷本中，又按断代分别章节分代叙说，每一个分卷都成为一部地区饮食文明通史，别离勾画出各地区饮食文明开展的差别期间，充实彰显“医食同源”“天人合一”“尚合”“尊老”等中华民族的优良传统文明。

　　本书触及的学科浩瀚，汗青学、民族学、民风学、人类学、烹调学、考古学、文献学、食物科技史、边陲史、贸易史等内容均有浏览中国饮食文明图片。

　　本报讯（记者红娟）日前，《中国饮食文明史》学术钻研会暨获奖座谈会在中国轻产业出书社盛大召开，本次集会的主题是“发扬优良传统文明据守出书文明担任”。