在这两本书中，有一段提到了白斩鸡的建造办法。据厨界人士引见，白斩鸡的鸡屁股非常肥硕中国饮食文明的界说，油多而不腻中国饮食文明的界说，且皮脆爽滑，最合适年父老肠胃消化，故以敬老。这类民俗至今仍仍在传播。

　　在上个世纪七十年月末，一名名叫齐良生的南宁市民，从他外公那边担当了两本书，别离是《唐诗三百首》和《粤人桑梓录》饮食背后的文明。这两本书都是线装书，纸质曾经泛黄饮食背后的文明，字体是活字木刻版的“馆阁体”，笔墨竖排，从右至左，还附有“注”和“眉批”饮食背后的文明，间或也有三两幅山川墨画作为装点，称得上是谁人年月“图文并茂”的经心之作。

　　据齐良生师长教师说中国饮食文明的界说中国饮食文明的界说，他的外公曾经在上个世纪八十年月中期逝世，享年九十不足。外公允生贫寒，可是由于“知书识礼”饮食背后的文明，常为村夫辅导迷津，并且喜好为村夫“代写家信”中国饮食文明的界说，因而在本地深受尊崇中国饮食文明的界说。他留给齐良生的这两本书，他很是喜好，固然没有标点标记，但仍旧能读得有滋有味饮食背后的文明。