羊肉在宋朝的宫庭菜中把戏繁多，耗损宏大，以至还归入了宫庭食疗菜。官修的《政和本草》把羊肉与人参并列饮食文明礼节留意点，以为羊肉可以补中益气。因而，宋太宗赵光义曾命王怀隐饮食文明礼节留意点、王祐等人在编辑中医册本《承平圣惠方》时，特地参加关于羊肉的食疗菜，比方“承平酿羊肚”“承平羊蝎子汤”等。

　　宋朝饮食偏好羊肉，可谓时期特征。宋朝宫庭信仰祖宗旧制，不得取食味于四方，却特许羊肉准入。因而羊膻之气，一度从庙堂之高飘至江湖之远。宫庭中羊肉菜名望很大，前文《宰执亲王宗室百官入内上寿》中提到的御宴中就有“烤羊排”饮食文明礼节留意点，另有“排炊羊”“酒煎羊”“羊舌签”“羊肉旋鲊”“羊腰子羹”等甚么是饮食文明。以至《宋史·仁宗本纪》中纪录宋仁宗赵祯，三鼓饥饿，也心心念念想吃烧羊。

　　美食，是理解国度汗青与都会脾气的绝妙“进口”。纵观中原五千年饮食文明礼节留意点，宋代饮食文明尤其凸起。上城是宋韵文明的主要承载地，作为上城的一份子，“闸们”查阅各种古籍名典，推出“舌尖上的宋韵”系列专栏甚么是饮食文明，带您穿越回宋代甚么是饮食文明甚么是饮食文明，在宋韵里探访美食文明甚么是饮食文明。