其时秦岭南部住了一对青年伉俪，有一年中华饮食文明引见，老婆生了孩子，产后身材健壮，没有食欲华夏饮食文明特性，丈夫便给她烩了一碗豆腐，可他没吃几口就放下了碗，没有任何胃口。因而，两口儿几经探索后中华饮食文明引见，偶然间开掘了这道甘旨好菜。厥后孩子满月了中华饮食文明引见，丈夫做了一大锅青菜豆腐花接待亲友密友，客人都说这饭滋味好。讯问他们做法，丈夫便仔细教授给了乡亲们。

　　菜豆腐之以是成为汉中人的心头好，另有一个主要缘故原由就是它具有极高的养分代价，易于消化，又可增长食欲。想一想在冰冷的冬季，吃上一碗热火朝天的菜豆腐，一股寒流霎时涌进心房，真是驱寒又甘旨！

　　菜豆腐又称菜豆腐粥，是汉中的传统特征美食之一中华饮食文明引见，也是中国饮食文明的一绝。据《古今事物考》纪录，豆腐为汉朝淮南王刘安所创制。而据汉中地域的官方传说中华饮食文明引见，菜豆腐来源于唐代。

　　菜豆腐光彩青白相间华夏饮食文明特性，吃起来嫩滑适口。云云甘旨的菜肴天然离不开其优良的食材--一种汉中本地产的黄豆。在把黄豆做成豆腐的过程当中要参加浆水菜酸汤点清，最初再滤出豆腐压成块。服法上有酸甜之分。吃时用所剩的酸浆水参加大米煮熟，快熟时参加豆腐华夏饮食文明特性，食之酸香适口。还能够搭配油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，幽香爽口，余味无量。

　　“民以食为天”，陕西省饮食文明汗青长久而又风味共同，明天我们就来聊一聊陕西特征美食——汉中菜豆腐，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。