停止2023年末，福建立备农业面积逾240万亩，建成温室大棚项目3000余个。设备蔬菜栽种完成奔腾开展俄罗斯的饮食文明，全省设备蔬菜栽种面积占蔬菜总面积不到七分之一，产量达五分之一，产值达三分之一，逾六成设备蔬菜供给省外，成为天下“南菜北运”主要基地。

　　第一，出力财产链变革，发掘丛林食品多元代价。油茶是福建重点开展的特征劣势财产之一，现有油茶林约250万亩，年产油超2万吨，总产值超50亿元。多年来，福建经由过程延链补链强链，有用鞭策油茶财产开展。一是改进种类。印发《福建省油茶消费三年动作计划》，施行油茶种业立异与财产化工程，2023年完成新造丰登油茶林逾3万亩。二是提拔加工转化才能。主动开辟护肤品、日化产物、口服产物等博识加工产物。三是交融三产。作为天下油茶消费重点县，尤溪县交融茶油文明、摄生文明及朱子文明打造“大美尤溪，匠心沈郎”村落复兴主题旅游参观工场，年到访旅客逾6000人次。

　　30多年来，福建一直服膺习近平总书记的嘱托，安身资本天禀、阐扬地区劣势，不变开展食粮消费，连续深化促进山海田农业资本综合开辟，依山开辟丛林粮库，傍水打造“蓝色粮仓”饮食文明的界说，依托手艺开展设备农业，鞭策食品供应从单平生产向多元供应改变，让食品品类愈加丰硕、品格更有保证。2023年，福建全省肉蛋奶产量初次打破400万吨，茶叶、蔬菜、生果、水产、食用菌等特征财产总产值打破2万亿元，对天下各地践行大食品观起到主动树模引领感化。

　　国度食品与养分征询委员会副秘书长、中国农业科学院养分导向农业与食品开展计谋立异团队首席科学家孙君茂：

　　早在福建事情时期，习近平同道就在《挣脱贫穷》一书中提出：“如今讲的食粮即食品，大食粮看法替换了以粮为纲的旧看法。”1988年，习近平同道任宁德地委书记。宁德是其时天下18个集合连片贫穷地域之一。颠末深化调研，习近平同道提出：“我们要的是抓大农业。这就是说，在农业上，‘背景吃山唱山歌，靠海吃海念海经’，稳住食粮，山海田一同抓，开展州里企业，农、林、牧、副、渔片面开展。‘吃山’，要抓好林、茶、果。”习近平同道鼎力提倡并履行大食品观，缔造了贵重的思惟财产俄罗斯的饮食文明、肉体财产和理论功效，他指出：“我在福建事情时，在山区干过，也在内地干过。其时我就提出大食品观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是食粮啊。”

　　党的十八大以来，党中心高度正视建立大食品观。习近平总书记站在完成中华民族永续开展和保证国度食粮宁静的计谋高度，从更好满意群众美妙糊口需求动身，夸大建立大食品观，并深入阐述了大食品观的科学内在和理论请求，为我们掌握当代农业开展纪律、保证国度食粮宁静指清楚明了行进标的目的、供给了底子遵照。2015年末召开的中心乡村事情集会提出，要建立大农业、大食品看法，鞭策粮经饲兼顾、农林牧渔分离、种养加一体、一二三财产交融开展。2022年天下两会时期，习近平总书记夸大，要建立大食品观，从更好满意群众美妙糊口需求动身，把握群众大众食品构造变革趋向，在确保食粮供应的同时，保证肉类、蔬菜、生果、水产物等各种食品有用供应，缺了哪样也不可。2022年末召开的中心乡村事情集会提出饮食文明的界说，处理用饭成绩，不克不及光盯着有限的耕地俄罗斯的饮食文明，要把思绪翻开，建立大食品观。2023年4月习近平总书记在广东考查时夸大，中国事一个有着14亿多生齿的大国，处理好用饭成绩、保证食粮宁静，要建立大食品观，既向陆地要食品，也向陆地要食品，耕海牧渔，建立海上牧场、“蓝色粮仓”。2023年末召开的中心乡村事情集会提出，要建立大农业观、大食品观，农林牧渔并举，构建多元化食品供应系统。

　　第一，量体裁衣科学计划，引领设备农业会聚化开展。探究优化设备农业开展途径，经由过程评价区位天气、资本天禀、情况承载、综合效益等身分，把设备农业建立归入当代农业开展五年计划，鞭策构成了设备蔬菜消费“一带三区”劣势区、设备特征生果消费区和设备特征生果集合区。停止2023年末，建成省级以上劣势特征财产集群4个、当代农业财产园23个、农业财产强镇74个、“一村一品”专业村772个，茶叶、生果、蔬菜、食用菌、畜禽等全财产链产值均超千亿元。

　　第四，优良高效集约运营，鞭策设备农业可连续开展。一是以品牌和特征博得消耗者。北方设备农业受多雨湿润、气温偏高影响，绿色消费手艺使用尤其主要。福建对准绿色有机天文标记农产物，鼎力提拔“福农优品”等品牌出名度与合作力。二是强化产地加工，做好品格保留。量体裁衣促进县域农产物产地冷藏保鲜设备建立，科学规划农产物产地初加工中间和冷链物流集配中间，果蔬产地高温处置率超30%，高于天下均匀程度10个百分点。三是抓好产销对接，增进优良优价。建立了省蔬菜供给链协会及设备农业产销同盟，阐扬物流企业与电商平台联动感化，乡村收集批发额超2500亿元，居天下前线。

　　习近平总书记对构建多元化食品供应系统十分正视，夸大“在庇护好生态情况条件下，从耕地资本向全部疆土资本拓展，从传统农作物和畜禽资本向更丰硕的生物质本拓展，向丛林、草原、江河湖海要食品，向动物植物微生物要热量、要卵白，多路子开辟食品滥觞”。理论证实，习近平总书记缔造性提出大食品观俄罗斯的饮食文明，关于促进强国建立、民族再起伟业具有主要的理想意义和深远的汗青意义。

　　党的二十大陈述夸大，建立大食品观，开展设备农业，构建多元化食品供应系统。习近平总书记在福建事情时期，就在天下领先提出并鼎力提倡大食品观。30多年来，福建践行大食品观采纳了哪些凸起做法、获得了如何的明显效果？怎样鉴戒福建的无益经历鞭策各地深化践行大食品观？本期特邀高朋环绕相干成绩停止钻研。

　　第二，精准有用因需配套，出台多项政策撑持设备农业开展。2013年以来，省级财务摆设资金20多亿元撑持温室大棚建立项目。订定设备农业温室大棚财务补贴项目资金办理法子，将3大类6种合用棚型列入财务补贴范畴。出台《关于标准和增强设备农业用地办理的告诉》，标准设备农业用地办理。推行设备农业特征典质存款、设备农业包管、财务资金典质等金融效劳，处理融资成绩。

　　打造聪慧冷链物流。出力促进冷链设备数字化革新，在重点渔业州里、中间及一级渔港规划建立一批仓储保鲜设备，开展千亿元级冷链物流财产集群，鞭策冷链物流提质降本增效，构建完美确当代冷链物流收集系统。

　　削减饲料依靠。针对饲料和药品滥用酿成的水体富养分化等，施行水产安康养殖五大动作。立异鞭策共同饲料替换幼杂鱼项目，大黄鱼主干基地共同饲料替换率达90%。同时，以深近海配备养殖为抓手，操纵深海水体中繁多的浮游生物，增长养殖鱼类可获得的食品质本，饲料投放量削减80%，有用减缓对入口食粮和饲料的依靠。

　　主动拓宽市场。聚焦海内市场需求，适应城乡住民消耗构造晋级趋向，开展新鲜、冷冻、调度、预制等产物消费，满意多样化需求。连续促进水产物有用对接并拓展外洋市场，全省新增5家国度级、9家省级农业国际商业高质量开展基地，全省水产物出口额超70亿美圆，连结天下第一。

　　培养水产种业。水产种业是当代渔业开展的“芯片”，福建主动落实水产种业复兴八条步伐，建立海水养殖生物育种天下重点尝试室，全省良种笼盖率达70%以上，海水种业范围稳居天下第一。

　　强大水产加产业。连续促进预制菜和智能化水产加工消费线建立饮食文明的界说，不竭做强水产加工千亿元级财产集群，全省水产加工品总产值超1500亿元，居天下前线。大黄鱼、鲍鱼、鳗鱼等全财产链产值均打破200亿元，海带、紫菜、海参、牡蛎等全财产链产值均超百亿元。

　　一是保证食粮和主要农产物不变宁静供应。经由过程拓展多样化食品滥觞，减轻对传统食粮作物的过分依靠，从而进步食粮宁静系数，确保食品供给链的不变性。

　　习近平总书记高度正视陆地强国建立，早在福建事情时期，就作出了建立陆地强省、建立大食品观等主要阐述，提出要“像正视耕地一样正视海疆，像抓食粮消费一样抓陆地开辟”。这些年来，福建安身本省实践，把陆地养殖作为陆地经济的重点范畴去抓，主动促进“海上粮仓”建立。

　　拓展食品滥觞。福建根据“近、远、捕”的团体思绪，公道规划渔业消费力饮食文明的界说。稳固完美近岸养殖，累计革新传统网箱约100万口、贝藻类筏式养殖设备约70万亩，范围居天下第一。鼎力开展深近海养殖，建立深水抗风波网箱近5000口，占天下60%。累计投建18台（套）深近海养殖配备，居天下第一。促进近海渔业开展，近海渔船达608艘，产量连结在50万吨以上，综合气力居天下前线。

　　设备农业具有手艺配备化、历程科学化、消费集约化、运转数智化、管应当代化、运营财产化的特性。福建人均耕空中积仅为天下均匀程度的1/4，经由过程主动抓好设备农业开展，完成了农产物产量、品格与效益最大化，走出一条绿色、高效农业开展之路。

　　四是提拔群众养分安康程度。大食品观提倡的食品多样化不只让苍生的餐桌上有愈加丰硕的食品，并且进一步改进养分安康情况，完成了保证国度食粮数目宁静、质量宁静和养分宁静的有机同一。

　　二是鞭策农业高质量开展。大食品观请求鞭策农业向更普遍的食品范畴拓展，这就意味着农业消费不只要重视数目，更要重视质量、宁静、绿色、养分。

　　三是增进农业食品体系转型。大食品观夸大在可连续开展理念根底上公道、充实操纵山川林田湖草沙等天然资本，指导农业向多元化食品消费方法改变，构建愈加可连续的农业食品体系。

　　第三，自立研发引进消化，放慢设备农业手艺立异推行。一是研发与引进并行。在省农科院设立数字农业研讨所展开设备农业相干手艺研发，设置设备农业总控中间为全省效劳。依托荷兰、以色列等设备农业协作平台，展开设备农业种类俄罗斯的饮食文明、装备与手艺引进使用。二是良种与良法统筹。增强绿色高效消费手艺、采后处置手艺、设备智能配备与野生智能等范畴手艺研发攻关，全省农作物和畜禽良种笼盖率逾98%。三是推行与效劳协同。构造科技特派员深化展开设备蔬菜“百人指点、千人培训”动作，培养“全程机器化+综合稼穑效劳”等社会化效劳新业态，立异“县级农耕效劳中间—州里农耕效劳站—村级托管员”设备农业消费托管机制。

　　第四，打好特征牌，增进丛林食品消耗扩容。主动展开笋、板栗、锥栗等绿色丛林食物品牌创立事情，以地区品牌建立引领财产高质量开展。南平建瓯依托共同的山区生态情况，尽力打造“建瓯锥栗”地区公用品牌，前后获评中国国际农业展览会名牌产物、国度天文标记庇护产物、国度天文标记证实商标、中国驰誉商标等，当选福建省首批“福农优品”百品榜等。停止今朝俄罗斯的饮食文明，建瓯锥栗栽种面积约50万亩，占天下45%以上。三明市施行“地区大众品牌+企业品牌”计谋，打造各种茶籽油品牌24个，宁化淮土茶油、尤溪茶籽油等得到国度天文标记证实商标，“沈郎乡有机山茶油”被评为中国茶油十大出名品牌。

　　丛林是食品的主要滥觞。福建省丛林面积1.21亿亩，丛林笼盖率逾65%，居天下第一。多年来，福建深化发掘林地资本，充实隔释丛林潜力，鼎力开展林下经济和草本粮油，连续强大丛林粮库。2023年，全省林下经济操纵面积超3229万亩，产值830亿元，获得主动功效。

　　提拔食品品格。主动创立水产安康养殖树模场、无公害水产物产地，模仿深海仿野生育殖情况，促使养殖水质情况质量更好、海产物存活率更高和品格更优。增强水产物格量宁静羁系，严厉落实“双随机”抽检轨制，确调养殖环节水产物监视抽查及格率连结在98%以上。

　　第二，立异严密长处联合机制，激起丛林食品财产开展长效动能。探究丛林食品财产多种开展形式和消费运营方法，主动指导各种运营主体到场丛林食品财产链。“天下林改第一县”武平县主动推行“龙头企业+专业协作社+基地+林农”运作途径，构成了林药、林菌等多种林下经济开展形式，建成林下经济树模基地328个，动员3.4万户林农开展林下经济逾160万亩，完成年产值近47亿元。南平顺昌县采纳“科特派+国有林场+村个人+农户”开展林下竹荪财产，累计栽种面积约3000亩，成为天下主要的竹荪消费基地，曾获“中国竹荪之乡”称呼。

　　第三，深度交融产学研，赋能丛林食品提质减产。福建中药材资本丰硕，药材品种约占天下的19.2%，也是我国铁皮石斛、金线莲和紫灵芝等珍贵药材的主要产地。为充实隔辟药材资本，福建主动构建以科技小院为载体的产学研协作平台。莆田市大洋乡建立全省首家中药材财产科技小院，阐扬科技特派员手艺劣势，深化探究中药材种植手艺与林下经济分离的有用路子，操纵仿野生种植手艺培养金线莲、黄精、铁皮石斛等差别基原种类优良中药材，并协作研发多类中药材产物，完成林地每公顷增收超15万元。“中国紫灵芝之乡”龙岩武平县经由过程展开“武平林下紫灵芝财产提拔科技特派员后补贴项目”，鼓舞团队科技特派员与紫灵芝栽种户对接，加快立异功效转化和使用。

　　食粮安满是“国之大者”。建立大食品观是从更高条理保证国度食粮宁静的时期需求。党的二十大陈述提出，“全方位夯实食粮宁静根底”“建立大食品观，开展设备农业饮食文明的界说，构建多元化食品供应系统”。

　　助力渔民增收。主动探究“党建引领+国企投资+民企运营+村民到场”的村落复兴途径，在天下初创租赁新形式，由省属企业重资产投入深海配备养殖装备，以优惠价钱租给民营企业进交运营。操纵养殖配备平台为牢固支点，动员周边养殖户和村民投放养殖网箱，在岸边幼苗培养、深海网箱养殖、鱼获加工贩卖等方面停止同一办理，低落养殖本钱，强大养殖范围，同享开展功效。

　　构成品牌效应。福建连续强化“福渔”大众品牌，创立特征水产物劣势区8个、省级名牌水产物42个、水产物地区公用品牌13个，建成鲍鱼、虾皮、海带等渔业特征财产强镇。成立水产物“从海区到餐桌”全程可追溯质量系统，鼎力提拔产物品格、培养天文标记，进步品牌吸收力和产物附加值。