美国出名烹调电视节目掌管人、中餐良庖甄文达暗示，中国菜丰硕多元，中餐在北美社会也已不得人心，但常常缺少团队去停止品牌包装和形象推行。外洋中餐徒弟需求更多地建立自大，展示佳肴式的色、香、味、形，同时连合分歧中国饮食文明题库，配合勤奋增强对中餐的包装和品牌推行。

　　益海嘉里金龙鱼大品牌办理部总监周强以为，食物餐饮相干企业应以食材为媒，以厨艺会友；并在研发门路上连续立异，新陈代谢，展现中国差别菜系美食的非遗特征，助力中餐烹调赛事等，鞭策中餐出海和形象晋级中国饮食文明简介，让更多养分、安康和甘旨的中国美食和餐饮产物香溢天下中国饮食文明简介。

　　“关于中国餐饮而言，出海并非一个新颖的话题。”天下中餐业结合会会长邢颖在大赛时期举办的第十二届国际中餐开展论坛上暗示中国饮食文明题库，跟着中交际流日趋频仍和科技的前进中国饮食文明题库，已往因文明差别、政策差别、食材供给链准入等缘故原由对中国餐饮出海带来的各种困难正逐渐被破解。关于饱受“价钱内卷”之苦的中国餐饮品牌而言，出海正成为当下的一种新挑选。中餐的国际化开展在已往数十年中支出了本钱，积聚了经历，培育了人材，孕育了品牌，探究了形式。此后中国餐饮业的开展将在新的政策盈余期下得以行稳，在数字化转型程序的放慢下得致使远，在专业化合作、连锁化水平和餐饮出海的全方位提拔下得以繁华。

　　此次参赛的温哥华沪菜餐厅运营者张征以为，外洋中餐业若要真正融入本地，仍需改动当田主顾以为中餐只是酸辣汤、咕噜肉和春卷的固有观感。他的心得是，菜式在口胃、外型上凸显中餐的根柢，但食材、调味等应主动与本地资本分离，如许才有更大市场中国饮食文明简介。同时，“教会门徒，饿死师父”的旧有思想不利于中餐开展。外洋中餐业者更应同心合力，“一同做得更好”。

　　由天下中餐业结合会主理的中国烹调天下大赛素有“中餐奥林匹克”之称。本届大赛由加拿大餐饮总会承办、加拿大多个餐饮业商会协办，主题是“舌尖百味新天下，五洲餐饮共融和”中国饮食文明简介。

　　处置餐饮业约30年的温哥华中餐业主郝注释暗示，中华餐饮是加拿大华人和华人社区安居乐业的根底，是加拿大餐饮业的一个宝贝。但在文明多元的温哥华，中华餐饮也面对着传承和立异开展的宏大应战。中华餐饮业者不单要发扬本身文明传统，表现“食不厌精”的专业肉体中国饮食文明简介，更要与其他餐饮文明交换商讨，在工具方文明交融的大情况下缔造出更具特征的中华餐饮新品牌、新口胃。在新情势下，中华餐饮更要走出“伉俪店”的运营视野，以财产大格式、大视野来连合同仁、同谋开展，制止恶性合作，善用当地食材，提拔中餐业的规格、水准、效劳，打造更加高端、丰硕的中餐财产链。