中国食物宁静网讯（记者彭东海） 5月17日，由国度卫生安康委员会食物宁静尺度与监测评价司指点，中国烹调协会主理饮食文明旅游观点，中国烹调协会安康养分事情委员会、四川旅游学院、都城保健养分美食学会结合承办，国野生分安康专家委员会、中国疾病防备掌握中间养分与安康所、中国养分学会结合撑持，结合利华饮食筹谋计谋协作的2024首届餐饮业安康养分开展大会（以下简称“大会”）在京胜利召开。大会以“安康中国 餐饮先行”为主题，配合讨论餐饮行业养分安康开展和消耗的新议题、新思绪和新趋向。

　　圆桌论坛环节中讨论了“餐饮养分与安康中国”话题饮食文明。中国疾控中间原养分所副所长翟凤英、清华大学长庚病院养分科主任杨勤兵、中国农业大学食物科学与养分工程学院传授范志红、束缚军总病院第八医学中间养分科主任左小霞、北京大学大众卫生学院传授钮文异、结合利华亚洲区养分安康卖力人唐炜六位高朋讨论在“安康中国”计谋的大布景下，怎样鞭策餐饮财产向安康养分标的目的高质量开展。

　　北京协和病院临床养分科主任于康、中国养分学会秘书长韩军花、卫生部安康教诲指点原首席专家孙树侠、中国农业大学食物科学与养分工程学院原院长胡小松 图片滥觞：中国烹调协会

　　在专题分享中，结合利华饮食筹谋在“结合利华养分安康助力餐饮业高质量开展”陈述中提到，2023年结合利华饮食筹谋联袂餐饮效劳供给商索迪斯和上海君石性命科学研讨院启动首个“安康食堂方案”试点饮食文明，对结合利华上海食堂停止安康晋级，经由过程数字化菜谱开辟东西“优厨云”赋能厨师饮食文明旅游观点，协助其把握三减（减盐、减油、减糖）烹调妙技，优化热卖菜谱的养分配方；主动构造员工养分教诲，展开安康菜谱分享，强化养分安康饮食风俗；以指导员工养成安康糊口方法为原点，逐步向外辐射。将来将在中国烹调协会安康养分事情委员会的指点下，将本身打造安康餐厅的理论经历及处理计划构成体系化、可复制的模子，经由过程展开养分安康教诲和培训、提倡订定行业标准和尺度、助力餐饮同伴创立养分安康食堂或养分安康餐厅，赋能餐饮供应端养分安康化转型饮食文明旅游观点。

　　致辞中，田建新副司长讲到，国度卫生安康委食物司比年来多措并举踏实促进安康中国公道炊事动作。他建议餐饮业主动到场“减油增豆加奶”专项动作、自动创立养分安康餐厅、促进反食物华侈促养分安康事情。傅龙成副会长暗示，安康养分事情需求多方协同。从餐饮行业角度来讲，提倡推行科学的饮食风俗，更好满意群众大众对美食甘旨、养分安康的高品格糊口需求，片面提拔餐饮效劳程度，不变和扩展餐饮消耗，进而鞭策餐饮财产高质量开展，进一步加强商贸效劳与终极消耗在海内大轮回中的主体感化，是广阔餐饮人的配合义务。

　　本次大会获得了结合利华饮食筹谋、万香科技团体股分有限公司饮食文明、青岛花帝食物股分有限公司、海南恒美贸易团体、西安农领将来安康科技有限公司的鼎力撑持。大会由央广网全程在线视频直播，寓目人数达六万人。

　　饿了么定心点项目项目总司理李沛、万香科技团体股分有限公司施行总裁彭坤、天津科技大学食物科学系系主任汪建明、喜家德品牌市场板块总监梁鹏、麦田返来总司理王玥陶 图片滥觞：中国烹调协会

　　国度卫健委食物司副司长田建新、中国烹调协会会长杨柳配合为天下餐饮业养分安康工程指点组揭牌 图片滥觞：中国烹调协会

　　中国烹调协会副会长兼秘书长佟琳、四川旅游学院烹调学院院长李想、都城保健美食学会会长王旭峰 图片滥觞：中国烹调协会

　　百姓养分安康专家委员会主任委员丁钢强、国度食品与养分征询委员会副秘书长孙君茂、国度食物宁静风险评价中间养分专家徐娇 图片滥觞：中国烹调协会

　　大旨讲话环节中，中国烹调协会会长杨柳作了“天下餐饮业安康养分阐发陈述”，陈述从行业团体开展状况、行业合作格式、将来趋向等三个方面深度分析了天下餐饮行业安康养分开展示状及趋向。她指出，餐饮业将来开展是以安康养分餐饮形式为标的目的，以餐饮数字化赋能、鼎力开展新质消费力为转型，以进步餐饮业安康养分专业人材培育程度为需求，以完美安康养分餐饮尺度系统为目标，勤奋提拔餐饮业的中心合作力，培养新质消费力饮食文明旅游观点，塑造开展新动能，鞭策餐饮业高质量开展，为我国经济完成质的有用提拔和量的公道增加奉献力气。

　　大会以养分安康相干政策、餐饮行业安康养分开展状况、公道炊事安康消耗、深化医养分离、老年人的炊事养分等热门话题作了大旨讲话，环绕产教交融与养分人材培育、餐饮各业态的养分安康开展趋向、养分菜谱设想及养分安康标识等行业开展态势停止专题分享。

　　大会同期举办了由国度卫生安康委员会食物宁静尺度与监测评价司与中国烹调协会配合建立的天下餐饮业养分安康事情指点组揭牌典礼。

　　中国烹调协会会长杨柳，国度卫健委食物司副司长田建新，中国贸易结合会副会长傅龙成，百姓养分安康专家委员会主任委员丁钢强，国度食品与养分征询委员会副秘书长孙君茂，国度食物宁静风险评价中间养分专家徐娇，国度市场羁系总局食物运营宁静监视办理司餐饮一到处长马朝辉，商务部服贸司营业三到处长、一级调研员左晓玻，中国养分学会秘书长韩军花，和来自天下各地的体贴、撑持餐饮业安康养分事情的餐饮企业，食物和调味品企业，病院院校和研讨机构的指导和专家学者300百余人列席集会。

　　结合利华亚洲区养分安康卖力人唐炜、上海东锦食物团体有限公司董事长光彩中、四川旅游学院烹调学院院长李想、国度食品与养分征询委员会博士刘锐 图片滥觞：中国烹调协会

　　本次大会由中国烹调协会副会长兼秘书长佟琳、四川旅游学院烹调学院院长李想、都城保健美食学会会长王旭峰配合掌管。