新华网北京９月２５日电（记者于文静）福建龙岩的客家手工米酒、北京的清真面点艾窝窝、云南丽江的石头城腊肉关于饮食文化的感想、吉林省白山市的板石辣酱、河北承德的兴隆土蜂蜜……２５日，７０种中国地标食材入选中国“美味方舟”，将获得进一步推广，促进公众认知和保护。

　　这是记者从２５日在北京举办的慢食春秋高峰论坛上获悉的。论坛由中国农业国际合作促进会和国际慢食协会联合主办关于饮食文化的感想，通过多个环节对如何获得优质食物、发展都市农业关于饮食文化的感想、复兴当地的“食物记忆”等主题进行探讨。

　　据了解关于饮食的民间俗语，入选的食材中中国美食背后的文化，相当一部分是具有中国地理标识意义的濒危食物品种。这些食材体现了中国广博的饮食文化和丰富的动植物类型，却因环境恶化关于饮食文化的感想、种植面积减少，或是传统加工方式失传等原因，正逐渐消失在人们视野中，亟待过得更多关注和保护。

　　大中华慢食协会主席乔凌在论坛上表示，中国是历史悠久的农业大国中国美食背后的文化，中国人创造了丰富的饮食文化，在辽阔的山川大地的每个角落都有丰富多样的传统食品，然而因为多种原因，食物品种在快速减少，人们也越来越焦虑关于饮食文化的感想，希望通过推广慢食理念关于饮食的民间俗语关于饮食文化的感想，使更多人享受美食关于饮食的民间俗语、热爱健康、拥抱自然，能够推行一种健康、可持续的生活方式。

　　据了解关于饮食的民间俗语，大中华慢食协会将探访中国“美味方舟”食材食物的发源地，挖掘濒临灭绝的食材食物背后的故事中国美食背后的文化，促进更好保护。

　　“美味方舟”计划取自诺亚方舟的概念，致力于保护世界各地濒临灭绝的地标性食物品种。１９９６年，国际慢食协会在意大利都灵举办的第一届“美食沙龙”期间，确定了“美味方舟”项目计划中国美食背后的文化。