华经财产研讨院研讨团队利用桌面研讨与定量查询拜访、定性阐发相分离的方法，片面客观的分析餐饮行业开展的整体市场容量、财产链、合作格式、运营特征我国的饮食文明、红利才能和贸易形式等。科学利用SCP模子、SWOT、PEST、回归阐发、SPACE矩阵等研讨模子与办法综合阐发餐饮行业市场情况、财产政策、合作格式、手艺改革、市场风险、行业壁垒、机缘和应战等相干身分。按照餐饮行业的开展轨迹及理论经历，经心研讨体例《2023-2028年中国餐饮行业市场深度研讨及投资远景瞻望陈述》，为企业、科研、投资机构等单元投资决议计划、计谋计划、财产研讨供给主要参考。

　　从餐厅范例散布状况来看，在正式餐厅就餐仍然是支流之选；2022年的正式餐厅市场份额占了餐饮行业总范围比例的57%。别的，跟着糊口的快节拍化我国的饮食文明，中国快餐店行业迅猛开展；快餐店市场范围由2017年的8917亿元增加到10359亿元，2022年的市场份额比重为24%。按菜式可将餐饮分为中式餐饮、西式餐饮和其他，2022年的中式餐饮市场份额占了餐饮总市场比重的78%。中式餐饮具有必然的地区性，可分为川菜、粤菜、江浙菜等差别菜系；此中，川菜在中式餐饮市场的所占比例为23%。数据显现，中国连锁餐饮企业门店总数连结不变增加态势，中国餐饮行业连锁化历程放慢。2021年，中国连锁餐饮企业门店总数为4.3万个，比2012年增加1.4倍；停业额比2012年增加96.8%。

　　餐饮行业的上游次要原质料包罗粮油、蔬菜及肉类，原质料本钱是餐饮行业开支的主要部门，业内餐饮质料本钱的均匀值在30%至45%，详细要看团体的运营状况。比年来，我国的蔬菜产量缓速上涨，2022年中国蔬菜产量为79997.2万吨，同比增加3.2%。据国度统计局统计，2022年的中国餐饮行业整年支出43941亿元，同比降落6.3%，次要是团体行业遭到宏观身分、疫情重复等多重身分磨练。可是跟着疫情的逐渐减缓、助企纾困力度加大，餐饮行业开端回归正轨，2023年上半年的天下餐饮行业停业支出完成24329亿元，同比增加达21.4%；限额以上单元餐饮支出为6230亿元，同比增加23.5%饮食文明的三个层面。

　　华经谍报网从属于华经财产研讨院，专注大中华区财产经济谍报及研讨，目上次要供给的产物和效劳包罗传统及新兴行业研讨、贸易方案书我国的饮食文明、可行性研讨、市场调研、专题陈述、定制陈述等。涵盖文明体育、物流旅游、安康养老我国的饮食文明、生物医药、能源化工、配备制作、汽车电子等范畴，还深化研讨聪慧都会饮食文明的三个层面、聪慧糊口、聪慧制作、新能源、新质料我国的饮食文明、新消耗、新金融、野生智能、“互联网+”等新兴范畴。

　　餐饮业，是经由过程立即加工建造、贸易贩卖和效劳性劳动于一体饮食文明的三个层面，向消耗者特地供给各类酒水、食物，消耗场合和设备的食物消费运营行业。餐饮效劳按照运营者的业态和范围施行分类办理，次要分为餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等五大类。