在就餐情势上，韩国饮食请求将各类饮食同时摆放在餐桌上中国传统饮食礼节。西方的风俗是按工夫次第摆放和享用饮食，但韩国喜好将各种饮食摆放在统一张桌上搭配摄取。如许主食搭配菜肴的摆放称为“饭桌”。饭桌的品种按照状况能够分红许多种，可是，根本上是把各类饭与菜摆放在统一饭桌上。经由过程调和搭配作为主食的米饭与作为饭菜的菜肴，摄取平衡养分是韩国饮食的特性。

　　 Foodpolis是面向食物研发制作企业及机构倡议的国度级项目，位于以泡菜、鱼酱等韩国传统饮食起源地而著称的全罗北道益山市。

　　 今朝中国大学藏书楼中日本和朝鲜出书的相干韩食内容的中文书占有了大部门。由此，食财团主动展开向中国大学推行韩食举动。选定了以中文出书刊行的《韩食菜谱外语标示法》和《107个韩食故事甘旨又风趣的韩食故事》向中国大学的藏书楼捐赠。

　　 韩国的饮食文明汗青固然不及中国更深远，可是却能充实开掘出文明内在，共同韩流的打击力，影响广泛天下各地，构成本人共同的餐饮文明情势，值得我们沉思和鉴戒。

　　 韩食财团决议从2015年开端将停止外洋韩式餐馆认证事情和厨师教诲、征询、开掘传统韩式原型、构建环球韩食网，逐步扩大营业范畴。韩食财团初次联袂中国美食节目，将当代艺术韩食带到中国观众的眼前。

　　 韩国摒挡广受中国人的喜欢中国的饮食文明论文，究其缘故原由，应归功于作为饮食大国的中国对多种饮食文明具有的猎奇心与包涵的立场，和对韩流的高度存眷。继K-pop与K-drama以后，韩国摒挡关于中韩之间的文明交换做出了不容无视的奉献。

　　 别的，还将运作租赁式工场，辅佐中小范围食物企业的产物消费。同时还将设犯罪能性安康食物实验工场（pilotplant），为入驻企业供给配备及设备等方面的援助，以便这些企业可以顺遂完成产物消费、包装试成品和拜托消费。

　　 因为地处韩国中西部地域，从天文地位而言与中国较近，从首尔乘火车前去只需1小时40多分钟，从群山港及群山机场到Foodpolis的间隔仅为40千米。待KTX湖南线建成后，首尔至益山的车程无望收缩至1小时以内。园辨别为财产区和寓居区。食物制作企业、研讨所和三大研发中间等次要设备将入驻财产区中国传统饮食礼节，而寓居、教诲、文明设备将分别于寓居区。来韩投资的中国食物企业将摆设在外商投资区（4号地区），以地盘租赁的方法入驻。

　　 中国饮食文明的包涵性让韩国财团很看好中国市场，更是借“泡菜”申遗胜利之机加大了韩国美食在华推行力度。在韩国泡菜申遗胜利的第二天，韩食财团在上外洋滩三号举行了一场韩食摒挡推介会，发生了优良的推行感化，让更多的人理解和喜欢韩国饮食。

　　 据韩食财团事件总长金洪禹引见，“假如要用一种滋味来描述韩国人对食品的立场的话，我以为是等候。由于韩国特定的天气前提，冬季特别冗长，恰是这个耐烦等候、等候食品发酵的历程，表现了韩国人恒久以来连结的对美食的美德。”金洪禹还暗示，比年来跟着中韩两邦交换的进一步加深，经由过程旅游、影戏、音乐等渠道的文明交换，中国人对韩食的理解与喜欢也在不竭增长，这些都是使人欣喜的开展和变革。期望未来有更多的中国人能理解韩国，爱上韩食。

　　 中国与韩国的饮食文明包含根深蒂固的“药食同源”思惟。即按照时节挑选无益于身材的食材并经由过程饮食防治疾病之意。韩国饮食的烹饪历程如煎药般投入大批工夫及存心，而且，经由过程使酸味、苦味、辣味、甜味、咸味等滋味有机交融，有用庇护人体五脏，不只云云，还操纵绿色、红色、白色、玄色、黄色等代表天然的5种色彩，寻求除滋味与养分外美学范畴的美妙结果。

　　 韩流和韩国文明在中国大陆的流行，以致于想要理解正宗韩食文明的中国伴侣们愈来愈多。但是在中国海内用中文编著的韩食文明册本并未几。韩食财团为补偿这项缺憾，创建了此次的图书赠予举动，同时也将在将来睁开更多更好的文明交换举动。

　　 韩国可以将传统餐饮文明做成盛行，并推行至环球，这是一种聪慧和传承文明的义务认识。《中国品牌》2014年12月刊

　　 今朝，园区正与诸多国表里食物企业和研讨机构商量有关MOU签订事件，并主动促进与外洋优良的财产会聚区和相干食物机构的交换与协作。

　　 一个国度的饮食文明承载着该国与民族的已往、如今和将来。韩国的饮食文明也不破例，储藏着数千年延绵不竭的诸多故事，包罗由其先人们代代相传的糊口及人生哲理。

　　 韩食财团是增进韩国文明宣扬，完成韩食天下化的官方特地机构，总管韩食天下化各类事情。韩食财团的次要目的是停止韩食宣扬。

　　 韩国国度食物财产会聚区援助中间已于3年前建立，正在为园区的顺遂竣工停止尽力援助。未来，援助中间将作为入驻企业间的相同桥梁，对出口、研发、入驻企业间的交换与协作供给片面效劳。

　　 别的韩食财团更是经由过程对中国的大学停止韩食图书赠予的路子，力图让更多的中国大门生集体和网友们能够更片面的理解正统的韩国韩食文明。从2013年12月开端连续停止的这个举动，是韩食财团将韩食相干的学术性册本与韩餐厅指南等优良的文明册本经由过程赠予给中国大学藏书楼的方法，增进韩食文明在中国海内的普遍传布。

　　 别的，关于雇佣全罗北道地域和益山市住民的外商投资企业，将供给雇佣补贴和教诲培训补贴。

　　 为了向环球传布韩国美食和韩食相干文明，韩食财团在中国的北京、上海、青岛各地域严厉挑选出40家韩餐厅的佼佼者。经由过程韩餐厅指南册、APP中国的饮食文明论文、微信平台能够阅读各餐厅信息和甘旨好菜。

　　 此中，尤其值得一提的是，该机构于2013年12月25日开端到2014年1月31日停止了统共持续2季的韩餐特供举动。出格供给的韩食中有拌饭，烤肉，炒杂菜等多种多样的甘旨废品菜肴，另有韩式沙拉，小口牛排等很合适派对气氛的新派韩食；它们都获得了参与者的极大的体贴和等待。此次举动旨在在中国海内间接停止韩食推行和韩餐厅的宣扬，虽然举动工夫很短，但仍是有111名到场者，缔造了高达33000次点击数的记载；能够看出在中国公众关于韩食的超高热忱。

　　 几年前韩剧《大长今》热播，曾在东南亚掀起韩餐高潮，以至在几年后的明天，“下雪了，怎样能没有炸鸡和啤酒？”——韩国SBS电视剧《来自星星的你》在中国掀起了炸鸡啤酒的饮食高潮。以致于常常电视剧风潮虽过了，但文明影响犹存，以“大长今”、“金三顺”等定名的韩餐店不足为奇；很多商家接踵推出“炸鸡和啤酒”，利润也很是可观。

　　 承受韩食财团图书捐赠的复旦大学念书办理员王春骅暗示，“原来用中文编著的韩食文明类册本就未几，有了这本韩食指南，那些喜欢韩国文明而苦于没有册本参考的同窗们必然会很快乐的。期望以此后韩食财团能持续将好的韩国图书赠予给我们！”

　　 关于投资金额在1000万美圆以上的投资企业，15年免征处所税。关于初度投资时入口的相干装备东西，免征关税。在外商投资区的地盘租赁用度方面，限于占用地盘市场总价（地盘价钱乘以面积所得金额）的1%之内，享用100%或75%的免税优惠。关于在食物范畴具有抢先手艺的企业，若投资金额超越100万美圆，可全免租赁费。

　　 为了片面建立韩国饮食财产，韩国农林畜产食物部与全罗北道处所当局、益山市配合建立的食物财产园区项目——韩国国度食物财产会聚区Foodpolis。

　　 同时餐桌礼仪也是一种韩国餐饮文明，摆饭桌时，饭碗放在左边，汤碗放在右边。勺子与筷子瓜代利用，切勿用一只手或两只手同时利用。勺子次要用于喝汤、炖汤中国传统饮食礼节、羹等，筷子用来夹住切碎质料制成的食品。用餐时必需在年父老动筷子后，长辈才开端就餐，这是韩国餐桌的礼仪。

　　 Foodpolis将为入驻企业设立三大食物研发中间，如食物功用评价援助中间、食物质量宁静中间、食物包装中间等。入驻该园区的功用性安康食物消费企业，能够在食物功用评价援助中间申请并得到有关安康功用性食物原质料认证。食物质量宁静中间能够供给科学的质量阐发效劳，和当局请求的宁静检测、出口国所请求的食物宁静检测等。而食物包装中间可供给定制型效劳，如情况阐发测试，操纵3D打印手艺建造包装样品等。

　　 研讨韩国传统的食品不难发明，韩国与一衣带水的中国、日本两国在饮食糊口方面，显现出很多由已往频仍的汗青、文明交换所带来的配合点。厥后逐步差别的开展至今，各自有了差别的特性。

　　 “优良韩国餐厅指南”书中收录的韩国餐厅大多位于中都城城北京和中国代表都会上海与青岛的2000多个韩国餐厅中，以按照本地媒体与餐厅保举网站、相干专家的等保举选出的韩国餐厅为工具，经由过程初次书面质料评价以后，由本地饮食专家构成的评审委员会会见韩国餐厅对饮食、效劳、卫生、装修等停止评价，终极选出的40家优良韩国餐厅。

　　 韩国饮食最大的特性或劣势体如今操纵多种食材的有机搭配，寻求既甘旨又养分平衡的安康饮食中国的饮食文明论文。韩国人的餐桌与中国一样以米饭为主食，而且配有根本的汤类、炖汤、泡菜和各类菜肴等，此中，菜肴按照时节挑选应季质料并采纳水焯、煎或煮等只管削减养分流失并削减脂肪含量的烹饪办法。食材多选用蔬菜、蘑菇类、坚果类、海藻类等动物类并用大豆发酵而成的大酱调味。出名学者阿尔文·托夫勒在《第三次海潮》中瞻望天下饮食文明将由盐味与调味料(酱料)之味转向第三种味发酵构成的滋味。而酱油、大酱、辣椒酱等组成韩国饮食根底的酱类，不只是调味的自然酱料还别具风味且具有各类益于人体的成效。

　　 在Foodpolis外商投资区停止投资时，将供给嘉奖步伐：关于投资制作业的金额到达1000万美圆以上或投资物流业的金额到达百万美圆以上的投资企业的法人税，实施前3年免征、后两年减半征收。关于在食物范畴具有抢先手艺的企业，前5年免征法人税。

　　 别的，韩式财团为了促进韩食的品牌环球化而开设的韩食财团SNS微博thetasteofkorea)正在中国停止韩食宣扬。韩食财团的微博不单单可让网民们理解到韩食的品种和建造办法，它还每个月按期公布正停止的韩食举动，得到了各人极大的体贴。

　　 项目估计2016年竣工，总面积到达350万平方米，此中财产区面积为230万平方米。Foodpolis将被打形成以中国为中间的东北亚地域出口计谋基地，和食物研讨中心财产园区。

　　 韩国饮食的代表性发酵食物为酱类和泡菜。在加工和贮存过程当中，作为酱类次要质料的黄豆颠末合成、发酵和熟成会构成油腻、浓醇的滋味。韩国饮食的滋味次要以这些酱油、大酱、辣椒酱等为根底。酱类能够供给优良的卵白质，是易于持久贮存的食物，具有抗癌和医治高血压的成效。泡菜则以白菜和萝卜作为主质料，同时参加了各类蔬菜、调味料和鱼虾酱等。每一年的11月末到12月初，韩国报酬了给冗长夏季储蓄食材，会腌制大批的泡菜。腌制经常常是各人一同停止，而且相互捐赠品味。这类耐烦等候食品发酵的历程，表现了韩国人恒久以来看待食品的立场。2013年12月5日，“韩国越冬泡菜文明”被结合国教科文构造列为人类非物资文明遗产，足以证实其作为韩国典范美食的代表性。