在专委会建立后举办的“饮食文明传承与立异钻研会”上，相干旅店团体总裁周锋暗示，面临环球经济一体化和文明交换的加深中西方饮食文明总结，中国饮食文明的传承与立异显得尤其火急张家口饮食文明引见。他号令餐饮企业改变思想，提拔餐饮和效劳程度，特别重视饮食文明的传承与立异张家口饮食文明引见，使消耗者在品味美食的同时，也能感遭到文明的魅力，得到感情上的满意。

　　记者当日得悉，为了深化发掘传承中国丰硕的饮食文明，立异开展具有特征的饮食文明产物和效劳，满意旅客对旅游目标地饮食文明的体验需求中西方饮食文明总结，提拔中国旅游吸收力和国际合作力，中国旅游协会组建的饮食文明专业事情委员会(简称：专委会)在上海建立张家口饮食文明引见。

　　专委会由北京、上海、珠海、广州等多家旅店团体、商业公司、物流公司、餐饮企业等配合倡议。专委会主任由相干旅店团体董事张家口饮食文明引见、施行副总裁刘亚宁担当、上海相干物流企业品牌总监蒋海天担当主任助理中西方饮食文明总结。“饮食文明专委会为配合鞭策中国饮食文明的传承与立异搭建了一个主要平台。”郑传惞暗示。中国旅游协会副秘书长佘小殷期望专委会着眼行业，高高在上，经由过程构造高质量的举动，凝集业内的优良企业。

　　环球旅游市场的合作加重，旅游目标地之间的合作曾经从传统的景点合作转向了文明合作，饮食以其共同征和差同性成为吸收旅客的主要身分之一。

　　刘亚宁暗示，此后，专委会将构造各种举动，增进业界同仁间的交换与协作，经由过程举动，搭建交换、协作、立异的平台，将中国美食的共同魅力和丰硕内在通报给全天下，鞭策中华饮食文明的传布和可连续开展，为中国旅游奇迹的高质量开展奉献力气。中国饮食文明近况及将来趋向调研同期启动。(完)

　　“旅游和美食是生成不成分的。”相干互联网平台副总裁张川引见，美食已成为消耗者旅游的主要鞭策力；美食手刺已然成为都会的标记，好比：爆火的淄博烧烤和天水麻辣烫等。他以为，跟着消耗晋级和科技前进，中国餐饮行业正迎来史无前例的开展机缘。

　　据悉，中国烹调与法国、土耳其烹调齐名，配合组成天下三大烹调系统。中国饮食文明不只承载了深沉的汗青文明，仍是国表里文明交换的一座“桥梁”。从传统筵席到当代餐桌礼节，从五味和谐到食疗摄生张家口饮食文明引见，中国饮食文明展示了丰硕的哲学思惟和人文肉体。

　　“我们不只要发扬和传承好传统美食张家口饮食文明引见，更要重视立异，将当代科技、新媒体传布与传统烹调相分离，让中国美食走向天下，让更多品德味到中国的滋味。”太湖天下文明论坛副主席、秘书长郑传惞17日在沪暗示，环球化的时期，饮食文明的交换与传布显得尤其主要。