据悉，作为中国湘菜财产最高学府，长沙商贸旅游职院湘菜学院比年来主动走出国门，让湘菜飘香外洋日本饮食文明总结，前后在日本、英国设立财产学院日本饮食文明总结，鞭策中外协作办学中国饮食文明包罗，增进天下餐饮文明交换。(完)

　　中新网湖南消息4月17日电 (徐志雄 匡芳)“中国餐饮的演变史，就是中国文化的开展史中国饮食文明包罗。”4月16日日本饮食文明总结，长沙商贸旅游职业手艺学院湘菜研讨院揭牌建立，作为院长，“中国餐饮文明巨匠”彭文杰暗示日本饮食文明总结，将来三年，该研讨院将方案完成关于湘菜从中专中国饮食文明包罗、大专到本科的系列课本中国饮食文明包罗，并撰写《中国湘菜文明简史》。

　　“湖湘文明一无所获，但湘菜餐饮文明研讨却甚少。”长沙商贸旅游职院党委书记袁义和暗示，组建建立湘菜研讨院，是该校效劳处所经济开展和文明传承的又一计谋办法。湘菜研讨院将以促进湘菜文明缔造性转化、立异性开展为目的，打造集湘菜文明研讨、教诲、宣扬、培训、效劳等功用于一体的育人平台，进步湘菜文明认同日本饮食文明总结，助力湘菜文明财产开展，夺取早日出功效、显效果。

　　持久以来，长沙商贸旅游职院办学特征明显，努力于培育湘菜人材，传承湘菜文明，引领湘菜财产，打造湘菜品牌。此次建立湘菜研讨院，旨在鞭策该校湘菜学院高质量开展中国饮食文明包罗，发掘研讨湘菜餐饮文明；创立餐饮文明研讨刊物，体例年度湘菜餐饮财产开展陈述；建立湘菜第三方专业评价机构，评比保举优良湘菜餐饮企业；研发湘菜新菜品，研讨餐饮行业新职位、新岗亭，构造餐饮行业的培训与考据等。