中国台湾是”十大素食者天国“之一。台湾的素食文明曾经离开出宗教的颜色现今中国饮食文明，成为新时期讲究天然，安康现今中国饮食文明，摄生及环保的饮食趋向。愈来愈多的人开端理解这类饮食文明的安康性，新一代台湾人改茹素的人数在不竭的增长，一股新素食主义风潮开端火热开展，素食成为公众保护性命的一种新挑选。据台湾食物消耗查询拜访显现，台湾素食者曾经到达500万中韩饮食文明差别，并且每一年还在不竭增长，台湾终年茹素的生齿数约占台湾生齿总数的10%。在台湾19至44岁人群中中韩饮食文明差别，每10人里就有1人终年茹素。而台湾现有4000多家素食 餐馆，素食财产的团体范围靠近500亿新台币，别的另有许多非专业素食餐厅也接踵推出特地的素食产物。

　　记得小时分常听老一辈的人提及：每逢月朔中韩饮食文明差别，十五不碰荤现今中国饮食文明现今中国饮食文明。想必这是大部门人对素食的第一印象。现在，茹素的人其实不范围于僧尼的范围，大巨细小的素食店里看到的是更多年青人的影子。

　　素食店里的门客大抵分为三种：老外现今中国饮食文明，素食主义者，白领。老外很喜好地道的素食餐馆用饭，由于情况比力喧嚣。上海的白领们如今也开端参加到茹素的这一行列。许多人对素食有成见，以为那是多么单调，究竟上素食的质料毫不是只要豆成品和蔬菜这么简朴，它的丰硕超越人们的设想。据上海五观堂素食店统计，比年来素食馆的就餐的年青人愈来愈多，更主要的是本来女顾旅居多，如今来光临的男士也多了起来。人们开端承受如许的饮食方法，认可素食的安康理念，并对素食有必然的承认度。都会汉子太多的应酬也让其本身以为恰当的时分需求清清本人的肠胃。因而，素食的受宠度不可思议。素食文明正向常识化年青化的群体舒展中韩饮食文明差别，在素食店茹素，渐渐的会成为一种趋向。

　　恋人节或节沐日，愈来愈多的年青人会在素食餐馆就餐。本人也会常常约上伴侣同事去茹素。素食的意义其实不单单在于吃，主要的是寻求心灵的平静，平和。并且在素食餐馆茹素的情况可让人阔别都会的喧哗，获得长久的安定。

　　已经，鸡鸭鱼肉是充足和养分的意味，现在这些却成为浩瀚安康人士的抵牾。已经，有人促进饮食反动——养分搭配，现在素食主义者提出茹素便能够满意人所需的一切养分。素食主义静静地生长，以一种温存的姿势渐渐的感动听间人！