数据显现，2019年中国暖锅行业市场范围到达5295亿元，估计2024年市场范围将到达6413亿元。比拟于其他餐饮行业，暖锅餐饮行业更简单完成范围化、尺度化，将来开展趋向较着。

　　本年以来，餐饮投资市场可谓非分特别热烈，特别是客流回暖动员海内餐饮消耗总额不竭提拔，更是将餐饮高潮推到新的高度。

　　此中，作为餐饮消耗总额榜首的暖锅品类客家饮食文明论文，一样备受本钱和消耗者的喜爱。数据显现，2019年中国暖锅餐饮消耗市场范围为5295亿元，而跟着百姓支出的进步和人们在饮食消耗上有了进一步的诉求，估计2024年暖锅餐饮市场范围将到达6413亿元。

　　数据显现，2016年和2019年景立的暖锅餐饮企业开张率别离约为50%和30%，有对折阁下的暖锅餐饮企业活不外5年，约3成的暖锅餐饮企业在两年内开张。艾媒征询阐发师以为，暖锅餐饮企业开张率高的缘故原由在于很多暖锅餐饮在投资与扩大时没有停止体系的调研、没有找到本人品牌定位和缺少立异，公司设立时的自觉性高，而将来暖锅餐饮企业的开展要以立异、可连续的途径开展。

　　为了更好地研讨新消耗海潮下暖锅行业开展示状及趋向走向，iiMedia Research(艾媒征询)公布了《2021年上半年中国暖锅行业新消耗举动与趋向研讨陈述》，环绕暖锅行业的开展布景、运营形式、存在成绩停止具体阐发，并重点解读暖锅消耗者相干举动数据，并分离典范企业案例，对暖锅行业开展趋向停止预判。

　　本陈述研讨触及企业/品牌/案例：海底捞，湊湊，东来顺br/br/iiMedia Research(艾媒征询)数据显现饮食文明该怎样开展，2021年中国暖锅行业市场范围将到达4998亿元，同比增加18%。在疫情逐步减退、住民可安排支出逐渐进步、暖锅具有必然的交际性和上瘾性等多重身分下，估计2024年暖锅餐饮市场范围将到达6413亿元，年复合增加率为8.6%。数据显现饮食文明该怎样开展，27.9%的中国消耗者每周吃暖锅很多于两次

　　数据显现，2021年上半年中国人都可安排支出为17642元，同比名义增加12.6%，2019-2021年上半年人都可安排支出两年均匀名义增加7.4%，住民人都可安排支出增速渐渐追回疫情前增速。后疫情时期中国人都可安排支出增加动能较着，将鞭策中国消耗者在餐饮上的收入。

　　本陈述研讨触及企业/品牌/案例：海底捞，湊湊，东来顺br/br/iiMedia Research(艾媒征询)数据显现，2021年中国暖锅行业市场范围将到达4998亿元，同比增加18%。在疫情逐步减退、住民可安排支出逐渐进步、暖锅具有必然的交际性和上瘾性等多重身分下，估计2024年暖锅餐饮市场范围将到达6413亿元，年复合增加率为8.6%。数据显现，27.9%的中国消耗者每周吃暖锅很多于两次

　　本陈述研讨触及企业/品牌/案例：海底捞，湊湊，东来顺br/br/iiMedia Research(艾媒征询)数据显现，2021年中国暖锅行业市场范围将到达4998亿元，同比增加18%。在疫情逐步减退、住民可安排支出逐渐进步客家饮食文明论文、暖锅具有必然的交际性和上瘾性等多重身分下客家饮食文明论文，估计2024年暖锅餐饮市场范围将到达6413亿元，年复合增加率为8.6%。数据显现，27.9%的中国消耗者每周吃暖锅很多于两次

　　数据显现，中国消耗者中每周吃暖锅很多于两次的人数占27.9%，每月吃暖锅很多于两次的人数占77.0%。从各地区吃暖锅的频次上看，中国西南部每周吃很多于两次暖锅的人数占比最多，有39.7%，而华南地域人数占比起码，占19.4%。艾媒征询阐发师以为，西南地域的消耗者自己喜好吃暖锅，这是由糊口风俗决议的，但跟着文明融合，年青一代在口胃上寻求多样化，华南地域喜欢吃暖锅的人数将会上涨，占比有提拔的空间。

　　不外，高光之下也存在很多隐忧。因为宏大的市场盈余，大批商家涌入暖锅市场，但响应的运营办理机制还没有完美，对食物安风险管控才能不敷，而这也是很多暖锅品牌几次“翻车”的主要缘故原由。

　　数据显现饮食文明该怎样开展，2021年上半年中国餐饮业支出为21712亿元，同比增加48.6%，后疫情时期餐饮业支出规复动能较着。艾媒征询阐发师以为，短时间疫情滋扰人们外出到餐饮店消耗客家饮食文明论文，但从持久上看，跟着人们可安排支出的进步和人们消耗看法的改动，在餐饮上的收入比例将会进步。

　　别的，暖锅行业带来的利润固然可观客家饮食文明论文，但易复制、门坎低的业态属性简单加重市场同质化合作状况。对此，暖锅餐饮商家应找到本人的定位，可追求异质化开展，在霸占某一细分品类或在运营上追求立异，云云才可以胜利出圈。

　　从暖锅消耗偏好上看，有59.1%的中国消耗者偏好川渝暖锅，其次是粤系暖锅客家饮食文明论文、北派暖锅，占比别离为37.7%、30.3%。艾媒征询阐发师以为，川渝暖锅的辣味具有很强的成瘾性，故广受消耗者喜欢饮食文明该怎样开展。从数据上看，均匀每位消耗者喜欢约莫2种暖锅范例，消耗者其实不但偏好一个暖锅种类，口胃偏好是多元的。