处在小康社会的人们，每日三餐，能够觉得很平居，并没有对用饭做深化的考虑，实在这内里大有讲求，大有学问。吃甚么，干系到食材；怎样吃，牵扯到食具；吃的端方，关乎食礼；谁做着吃，离不开厨师中西方孝文明探析。食材的变革，反应了消费力的开展；食材的引进，又反应了差别文化的交换；食具的演进中国饮食文明看法，反应了科学手艺的前进；食礼的发生，是中国礼节的发端；厨师的呈现中西方孝文明探析，反应了社会专业合作的开展中国饮食文明看法。

　　简介：该书是一部讲饮食文明的书，作者王仁湘师长教师是饮食考古的名家，以考古学家的视角、浅显易懂的言语、活泼风趣的故事报告了中华饮食的开展流变，包罗人烟之道、礼食中的神食与人食中西方孝文明探析、食制与食具、味全国之味、食案万象、至味与知味、味外之味都详其流变，精炼阐清楚明了饮食作为中国文明主要构成部门的广博博识中西方孝文明探析。

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　　“仓廪实而知礼仪，衣食足而知荣辱”中西方孝文明探析。中国的饮食文明既是一门科学，又是一门艺术，王仁湘师长教师以笔墨为载体，贯穿工夫与空间，让你我与未曾了解的饮食之道浮萍相认，并一窥终究，叫醒饮食文明影象中国饮食文明看法。