“灯满州桥月正羞文明苦旅语录，汴梁万户天黑游。凉水荔枝与君饮，琼林冰室消暑愁。” 在一幕小剧院中，跟跟着仆人公闲汉的脚步，走进花光满路、箫鼓喧空的东京州桥夜市，尝一碗荔枝膏。在首期节目“寻味《腐败上河图》”中，宋朝富贵的夜市情形，以戏剧演出的情势，活灵敏现地展示出来。“何处看，戏影罗裙诱人眼，这边瞧，饮食果子铺满道，半夜时分方散市，五更报晓铁板敲。”跑腿的闲汉、揽客的商贩、建造茶饮的老板娘，似乎带人“穿越”到前人的糊口画卷中。

　　经由过程对现代美食的探究、建造、演出等情势，该节目带给观众沉醉式的体验，活泼解释了中华传统饮食文明。

　　比年来，饮食文明类节目其实不鲜见，而《一馔千年》以“戏剧+美食+汗青”的共同架构显现，在丰硕的视听体验中，探究现代饮食文明的兴趣。

　　人世炊火气，最抚凡民气。美食的魅力，不单单在于其色香味，还在于它承载的影象与感情和背后的汗青文明。《一馔千年》并没有范围于美食建造自己文明苦旅语录，而是更减轻视发掘与之相干的文明内在。

　　不管是“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，仍是“鲈脍莼羹”，千百年来文明苦旅语录，很多食品牵动着人们的感情。在品馔环节，高朋何春寰联络本身领会，报告了假蛤蜊一菜背后的乡愁文明。在宋朝，很多北方人来到北方仕进，这些“北漂”经常在诗词作品里借用“吃蛤蜊”来转达思乡之情。不管什么时候何地，当人们品味到故土的食品时，味蕾的刺激下，更动听的是美妙的影象与浓重的感情。

　　“用鳜鱼批取精肉，切作蛤蜊电影，用葱丝饮食文明有哪些方面、盐、酒、胡椒淹共一处，淹了，别作虾汁熟食之。”如节目中的“假蛤蜊”一菜，其菜名与做法别离在《东京梦华录》与《事林广记》中有纪录饮食文明有哪些方面。但是，建造的历程并没有那末顺遂，开初，菜品的形状和滋味与设想中存在偏向，此时，高朋们从头研读古籍中的纪录，细抠字眼，再次建造。亲身测验考试现代食谱的历程，给人一种别致的体验。节目中建造菜品的高朋沙溢说：“探究拉近了我们与前人的间隔，也让我们品味到了他们已经的美食滋味。”

　　当镜头从现代街边的小吃摊切换到演播厅里的厨房，节目中的几位高朋与门客开端了现代美食的探究之旅。他们经由过程查阅现代文籍中对美食的纪录，研讨字里行间的奥妙，开端测验考试建造假蛤蜊、盏蒸、荔枝膏三道菜品，沉醉式地品尝宋朝风味。

　　实在饮食文明有哪些方面饮食文明有哪些方面，一些食品的汗青故事与包含的理念，到明天仍旧有启示意义。如在节目中饮食文明有哪些方面，当高朋们品味盏蒸羊肉时，提到宋朝“止用羊肉”的说法，它寄寓着宋朝统治者以求天下升平的愿景文明苦旅语录。同时，这类以一样平常可以获得的食材来满意糊口的理念，其背后是一种“低廉甜头”思惟。《皇朝纪年备要》纪录：“仁宗曰：‘此闻禁中每有取索，里面遂觉得例。诚恐自此逐夜宰杀，以备非时供给。则光阴之久，害物多矣。岂不成忍一夕之馁，而启无量之杀也。’”宋仁宗有一天早晨肚子饿了，想吃烧羊，但他为了不华侈人力物力，抑制住了本人的愿望，没有让御厨来做。这背后也是一种节省的立场。

　　从古至今，每日三餐都是人们糊口中的主要内容。日前，一档饮食文明综艺节目《一馔千年》在中心电视台综艺频道及央视频平台播出，备受存眷。该节目聚焦中国汗青上的珍羞美馔，环绕多个与美食相干的“汗青名场景”，在一道道菜品的探究与一出出戏剧的归纳中，率领观众品鉴美食背后深沉的汗青沉淀，领会中华饮食文明的广博博识。

　　当盏蒸被摆放成《腐败上河图》的“虹桥”图案端上餐桌时，高朋一边品味，一边吟诵着苏东坡的《赤壁赋》，沉醉在对现代美食的设想中。“苏东坡、黄庭坚饮食文明有哪些方面，统统来过孙羊店，汴梁正店七十二，最是回想这一餐。”软嫩适口的蒸羊里，融入了文人骚人的风云雅韵。而荔枝膏与灌肺、芥辣瓜儿、法制木瓜等零食，似乎带人回到宋朝东都城的夜市中。

　　一道道形状精巧、使人垂涎的美食，折射的是广博博识的中华传统饮食文明，对美食的探究与酷爱，恰是心里对民族文明的密切体认。《一馔千年》等“饮食+文明”的节目，以美食为暗语，将优良的传统文明融入此中。将来，等待更多优良的文明以立异的情势来显现，不竭加强中华优良文化传布力和影响力。