俗语说“天上龙肉，地上驴肉”就说的是驴肉的鲜美，当人们在吃到驴肉，发自心里的感慨。保定的驴肉火烧就是这么着名，驴肉火烧是把腌制好的驴肉做熟加到白面打的火烧里，火烧的酥脆加上驴肉的鲜美，那种甘旨真的让人难以忘记，这时候候，在配上一碗鲜汤传统文明语录，真是一个忍不住大叹一声“服了”！而跟着保定驴肉火烧的着名，传播到天下各地，也就形成了运营者良莠不齐，有真有假。说的保定驴肉，仍是以漕河一带最为着名，肉质最好。这一带水草肥美，很合适养驴，一切在保定地域的驴肉火烧都是真的驴肉，另有就是一些片面著名的连锁店也不会呈现假驴肉的。驴肉普通没有异味，假如搀假大概蜕变就可以闻出来传统文明语录，口感上也不合错误，别的就是不要企图自制，由于驴肉价高，假如跟一般肉一个代价，那就不要想能是真的了。

　　作为河北省餐饮文明中间的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的起源地，而处于这一河北餐饮中间的驴肉火烧颠末勤奋的保定群众几代人不竭地开展和推行，曾经称为了名副实在的除“铁球、面酱、春不老”以外的保定第四宝关于韩国饮食文明。走在保定的陌头很有特征的一道景观即是到处可见的驴肉火烧小吃摊，能够说关于韩国饮食文明，驴肉火烧这一位吃曾经融入了保定一般群众的糊口中，成为保定长久的饮食文明的一个主要的构成部门。驴肉火烧，作为保定最出名的特产，曾经成了这个都会的代名词，它也是管窥这座都会肉体特质的一个共同暗语。

　　火烧为一种面食，通常是死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，颠末发酵的面粉叫做活面，用活 面做成的相似东东称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，参加热腾腾的熟驴肉，是最正宗的服法传统文明语录。还有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，此中以保定南部定州地域的焖子最为甘旨和出名。“驴肉火烧”所用驴肉的挑选极其严厉，而此中更以驴面部的肉最为细嫩和讲求，颠末精密的加工而成的驴肉，配以方才出炉的、脆软的火烧，再配上保定老字号的酱菜和小米粥，吃起来让人回味无量。河北的驴肉火烧起源于保定市徐水县漕河、沧州市的河间，市情上便构成了保定及河间两大门户，区分是沧州河间的驴肉选材为渤海驴，火烧为长条状，驴肉是卤制的，火烧里夹的是凉肉、青椒及焖子；保定的驴肉选材为太行驴，火烧为圆饼形，驴肉是酱制的，热火烧热驴肉关于韩国饮食文明。两大门户，一卤一酱，一热一凉，食无定 味，可口者珍，爱屋及乌吧，我更偏心保定的。

　　华夏人的早饭，主打是包子、油馍、胡辣汤传统文明语录。古城保定差别，一大早即是“硬菜”驴肉火烧，玉米粥及小咸菜免费相送，荤素搭配，食之通泰。正午驴肉火烧、驴肉炒菜、驴肉汤等。早晨想吃另有全驴宴、驴肉暖锅关于韩国饮食文明。全驴宴，可不是把一头驴蒸了煮了抬席上去，而是把驴的各部件别离做成甘旨。小同伴们，保定驴肉火烧，你吃过吗？返回搜狐，检察更多