“下一步，商务部将会同相干部分，指点处所成立健全增进餐饮业高质量开展事情机制，鞭策各项办法放慢落实落地，总结推行好的经历做法饮食文明的五大体素，增强宣扬指导，鞭策餐饮业完成高质量开展，更好阐扬餐饮业对扩展消耗、不变失业、保证民生、传承开展中华优良传统文明的主要感化。”该卖力人说。

　　据商务部服贸司卖力人引见，2023年中国餐饮业较着苏醒，天下餐饮支出5.29万亿元，同比增加20.4%，较疫情前的2019年增加13.2%。但同时饮食文明的五大体素，餐饮效劳供应质量和构造仍难以满意群众日趋增加的美妙糊口需求，开展方法集约、宁静根底单薄、开展情况不劣等成绩仍旧存在，亟须出台政策步伐，鞭策餐饮业高质量开展。《定见》旨在出力提拔餐饮效劳品格，传承开展中华优良餐饮文明，进一步开释餐饮消耗潜力，更好满意群众日趋增加的美妙糊口需求。

　　在提拔餐饮效劳品格方面，落实食物宁静“四个最严”请求中国饮食文明内在，从质料准入中国饮食文明内在、供给链和结尾羁系方面提拔食物宁静程度。撑持餐饮妙技培训饮食文明的五大体素，从专业设置、校企协作、劳务品牌、妙技比赛等方面增强餐饮范畴人材培育。分离行业开展需求完美餐饮业尺度系统，阐扬尺度的指导标准感化。

　　餐饮业支出占社会消耗品批发总额比重达10%以上，是促消耗、惠民生、稳失业的主要范畴，是传承和传布中华优良传统文明的主要载体。克日饮食文明的五大体素，经国务院核准，商务部等9部分结合印发《关于增进餐饮业高质量开展的指点定见》（以下简称《定见》）。《定见》从提拔餐饮效劳品格、立异餐饮消耗场景、加强餐饮业开展动能、发扬优良餐饮文明、增进绿色开展、优化餐饮业营商情况、增强构造保证等七个方面，提出22项详细政策步伐，鞭策餐饮业完成高质量开展。

　　在立异餐饮消耗场景方面，优化餐饮供应构造，培养认定一批中华丽食街区，开展社区餐饮、老年助餐效劳，增进业态交融立异。经由过程增进餐饮企业下沉、撑持返乡入乡创业、完美配套财产和设备等撑持开展村落休闲餐饮。鼓舞各地量体裁衣打造“美食名村”“美食名镇”。鼓舞处所培养餐饮业全财产链对接协作平台和促消耗平台。

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　　在加强餐饮业开展动能方面中国饮食文明内在，开展“数字+餐饮”，营建平台与商户共生开展的良性生态。施行地区餐饮品牌培养工程，培养出名餐饮品牌饮食文明的五大体素中国饮食文明内在中国饮食文明内在。加大常识产权庇护力度。撑持小吃企业品牌化、尺度化开展，培养特征小吃财产集群和开展基地。