吉林菜有着以下几个次要系统：一是民风菜，以本地苍生一样平常糊口脍炙人口的家常菜为主，如小鸡炖蘑菇、李连贵大饼等；二是山珍菜，以野生资本和特各种植为主料加工建造的处所风味特征菜中国地区饮食文明圈，如沙锅鹿宝、冰糖雪蛤等；三是民族菜，如朝鲜族的冰脸、辣白菜，满族的白肉血肠、乌拉暖锅等；四是生态菜中国饮食文明专题史，夸大从地盘到餐桌的有机食物供给链和自然、绿色的生态就餐情况分离中国地区饮食文明圈，如长春大鹅岛、关东文明园等；五是宫庭菜，在伪满期间，末代天子溥仪曾在长春糊口多年，以是宫庭菜也对吉菜发生了较大影响。

　　吉林省地处我国东北地域中部中国饮食文明专题史，地区广袤，物产丰硕，一马平川的平原储藏着无尽的宝藏。吉菜兼取京菜、鲁菜和西式烹饪的精髓中国地区饮食文明圈，分离本地群众的饮食风俗，充实操纵吉林丰硕的物产，构成了本人的特征中国地区饮食文明圈，用料普遍讲究中国饮食文明专题史。

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　　国际在线动静（记者 渠鸿儒）：本地工夫6月29日下战书，“微秀吉林”一行国际朋友来到关东文明园，品味吉林特征“吉菜”，并亲主动手包饺子，深化体验了中国的饮食文明。