中国的饮食，活着界上是享有盛誉的，华裔和华裔外籍人在外洋谋取生中华饮食文明来源，运营最为遍及的财产就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食能够说是“食”被全国．这一征象早在本世纪初时，就被反动的先行者孙中山师长教师灵敏地察看到了。孙中山师长教师在其《开国方略》一书中说：“我中国近代文化退化中华饮食文明来源，事事皆落人以后，惟饮食一道之前进中汉文明的详细内在，至今尚为列国所不及。”孙中山师长教师的这一阐述非常准确，而究竟上确如孙中山师长教师所言，中汉文化到了近代，被西方文化打击得乱七八糟，有识之士莫不诊脉问疾中华饮食文明来源。但是中国餐馆则大异其趣，竟然可以登岸西欧中汉文明的详细内在，遍及环球，所向无敌，至明天下上险些每个角落都有中餐馆。这类激烈的反差惹起了学术界的存眷，可是并没有一个较有压服力的注释中汉文明的详细内在。我们以为，中国餐馆可以遍及天下各地不是一个伶仃和偶尔的征象，此中的缘故原由与中国饮食文明有着千丝万缕的联系关系。因此讨论一下中国饮食文明的某些特性，将有益于我们关于这一征象的注释。一谈到中国饮食文明，很多人会对中国食谱和中国菜的色、香、味、形拍案叫绝。可是假如要从比力的角度来讨论饮食文明中华饮食文明来源，能够操纵的法子是掌握住中国饮食文明的精华。没有比力就没有辨别。笔者在这里以为，比力可行的法子是在会商中国饮食文明时，从饮食糊口方法的角度来动手。而实践上中华饮食文明来源中华饮食文明来源，中国饮食文明，实践上也是指中国人的饮食糊口方法。而要谈中国饮食文明就必需触及到中国文明，二者的联系关系是极端亲密的。因此我们有须要先对中国文明的某些特性作一论述。