江苏各地都有立秋天吃西瓜的风俗，称为啃秋。而立秋此日，也常常是这一年最初一次吃西瓜人们以为立秋后，迟早气候变凉，吃凉的工具会对肠胃发生影响，因而立秋后就不再吃西瓜。

　　立秋固然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会愈来愈瘦，吃茄子会愈来愈胖)。在东北有句鄙谚：坐子不如躺着饮食文明的主要名词，好吃不如饺子。立秋通常为吃饺子大概包子，风俗叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋日就可以体魄强健，补上炎天流掉的油水。

　　山东莱西地域则盛行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣中国传统文明之饮食，大人孩子不呕也不拉”的鄙谚。这么多食俗多数为防痢疾，足见我国劳动听们对春季腹泻的防备认识饮食文明的主要名词。

　　每一年立秋，根据老北京的风俗要吃肉食，即“贴秋膘”。都城一些老字号肉食柜台前，选购肉食成品的主顾就会排起了长队。一旦立秋，虽仍旧很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，究竟结果凉快的秋日将近到了。因而就开端萌生了要做点好吃的设法，以抵偿入夏以来的亏空，吃甚么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的法子把炎天身上掉的膘从头补返来，以是叫“贴秋膘”。

　　本周就将迎来立秋骨气，立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋骨气上，有着“啃秋”的风俗，另有一些十分风趣的说法，好比“秋后十八盆”，暗示立秋后另有长工夫的酷热;别的，关于立秋另有公秋和母秋之分，更有“公秋凉快母秋热”的说法。

　　立秋吃茄子的民风出自明代的一个传说。传阐明朝上将徐达打下元多数北平府以后，上将常遇春部下有个兵，偷了农人的一个香瓜。常遇春治兵十分严厉，要把偷瓜的谁人兵处以极刑。这时候，农人出来了，说元多数有风俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦宥了谁人兵。没推测，一说立秋拾瓜者无罪，其他兵士都开端抢瓜。为了犒劳兵士，常遇春找到了贴秋膘的替换品蔬菜当中独一有肉感和肉味的茄子中国传统文明之饮食。因而，立秋吃茄子的民风也就传播了下来。

　　前人把立秋看成夏秋之交的主要时辰，不断很正视这个骨气。由于现代农耕文化，立秋到了家家户户要早稻收割，晚稻移栽。以是苍生也是尤其正视立秋骨气的，这一天城市有一些处所特征的食俗。那末立秋吃甚么传统食品?

　　《台湾通史民俗志》中纪录，台湾旧时“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊以外，至日往迓，谓之迎春。男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道饮食文明的主要名词。春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。迎春如在岁首，尤形闹热，仿佛承平现象也饮食文明的主要名词。”立秋时是台湾四周海疆的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。人们信赖吃了龙眼肉，子孙会做大官，并且龙眼又称为“福圆”，以是有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

　　官方有句鄙谚：立秋到，贴秋膘，冬去春来身材好。说的是天凉当前，人们该当多吃些肉食，弥补一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，进步免疫力。不外，很多网友暗示，如今的糊口不比畴前，常日里曾经吃得很好、炎天也留意调养中国传统文明之饮食，因而不需求在立秋那天出格食补。

　　立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。比及元旦此日，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们以为如许便可免得除一年的瘟疫。

　　8月7日将迎来本年的立秋骨气。秋后暑气难消，仍有“秋山君”的余威。但总的趋向是气候逐步凉快。前人把立秋看成夏秋之交的主要时辰，不断很正视这个骨气。我国现代将立秋分为三候：“一候冷风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”此时的风已差别于暑天中的热风;接着中国传统文明之饮食，大地上晚上会有雾气发生。

　　在金华市民的内心，立秋吃西瓜、吃清冷糕是必不成少的传统风俗。作甚清冷糕?就是用甘薯淀粉熬成羹状中国传统文明之饮食，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉饮食文明的主要名词，然后切成小块，撒上白糖饮食文明的主要名词、醋、薄荷，清冷爽口、酸甜开胃。

　　四川东、西部还盛行喝“立秋水”，即在立秋正刻，百口长幼各饮一杯，听说可消弭积暑，秋来不闹肚子。