在2022年末的中心乡村事情集会上，习近平总书记夸大村落复兴要做好“土特产”文章。缙云烧饼财产的开展表白，“地瓜经济”是促进“土特产”复兴开展的一条很好门路。

　　客岁，仅6条品格农业全财产链产值就超600亿元，像茶叶、食用菌等财产都已构成“种天下、卖天下”的开展新格式，全财产链产值别离到达170亿元和97亿元。“丽水山耕”则已跃居中国地区农业形象品牌排行榜首位，“丽水山居”成了民宿经济开展的风向标，这些品牌牵引的“土特产”成为丽水村落复兴和大众增收的主要生机源泉。

　　据引见，丽水为鞭策缙云烧饼品牌化开展布置施行了“五强动作”，即尺度引领强质料、市场羁系强品格、科技赋能强主体、运营整合强市场、文明铸魂强品牌，鞭策烧饼财产运营标准化、工艺尺度化、主体构造化、产物品牌化建立。这项事情今朝已获得开端效果，缙云烧饼财产团体迈上安康良性开展轨道。

　　近3年来，丽水市新引进各种青年人材达16万人，80%以上在企业失业，另有一多量青年在电商直播、农遗文创、品格民宿、特征美食等范畴自立创业，“青年丽水”成为一张闪亮的都会手刺。

　　开端统计，丽水市这些技强人材品牌已动员构成超千亿元的财产范围，带来了超50万个失业岗亭，有力鞭策了大众既“增技”又“增收”。

　　缙云烧饼有650多年汗青，建造武艺已被列入国度级非物资文明遗产名录。吴舜泽说，近年，丽水顺水推舟增强烧饼文明发掘和形象品牌打造，鞭策缙云烧饼走向天下、走向天下。今朝，缙云烧饼不只已卖到天下20多个省（市、自治区），还卖到了美国、意大利、澳大利亚等16个国度和地域，成为传布中华传统美食文明的主要序言。

　　客岁杭州亚运会时期，亚运村迎来了17位缙云烧饼徒弟。缙云烧饼是杭州亚运会独一现烧现制的“中华名小吃”。据引见，亚运会时期，烧饼徒弟均匀天天要做1200多个烧饼，亚残运会时期更超越2500个，最多时一天超越4000个，还常常呈现“一饼难求”的征象，有位泰国记者跑了3趟才吃上，这件事还上了热搜。

　　习近平总书记在浙江提出“地瓜经济”，请求“跳出浙江开展浙江”。现在，缙云烧饼不只走出了丽水，还动员烧饼财产和建造烧饼所需的饼桶、炉芯、菜干等联系关系财产兴旺开展，构成了一个完好的特征财产集群。同时，它也增进本地麻鸭、茭白等特征财产快速开展，完成了“四万鸭农闯全国”“一根茭白销欧盟”，很好地增进了本地苍生增收致富，增进村落复兴。

　　吴舜泽说，处所传统美食也是富民增收的主要财产。浙江正在建立配合富有树模区，丽水也在创立天下反动老区配合富有先行树模区。缙云这只“小烧饼”如今已成为富民增收的“大财产”，在天下各地开了8000多家门店，从业职员达2.4万多人，动员5万大众增收致富，客岁总产值到达35亿元。

　　经由过程政策指导、体系鞭策，丽水的处所传统美食和茶叶、食用菌等“土特产”，都以“流量经济+直播带货”“线上引流+实体消耗”等形式拓展了贩卖渠道，提拔了佳誉度。

　　第二张牌是打造新场景。“消耗场景是拉动消耗的主要身分。”吴舜泽举例说关于饮食文明，缙云烧饼经由过程“烧饼+文旅”“烧饼+创意”“烧饼+交际”等多种方法，增进消耗业态跨界交融，并经由过程举行烧饼文明节等举动，主动打造消耗新场景。如今，在许多缙云烧饼树模店，吃烧饼、喝咖啡、买烧饼文创产物正在成为一种时髦，成为丽水繁华“舌尖上的经济”的活泼案例。

　　“我们正在主动发掘和传布丽水特征美食文明，以财产化思想鞭策复兴开展，为老苍生拓宽增收路径。”吴舜泽引见，经由过程“多条腿走路”，丽水农人支出增速已持续15年位居全省第一，城乡住民支出均跻身天下地级市前40位，支出倍差逐年减少，近三年减少幅度均位居全省第一。

　　“传统美食中包含着中华优良传统文明的基因。”吴舜泽暗示，客岁习近平总书记考查浙江时，付与浙江在建立中华民族当代文化上主动探究的主要任务。“复兴处所特征小吃、传布传统美食文明，也是促进中华民族当代文化建立的题中应有之义。”

　　吴舜泽引见，下一步，他们将对峙全市一盘棋，体系擦亮丽水特征美食文明品牌，开辟更多具有明显地区标识度和较强合作力的拳头美食产物，鞭策构成“产物支持品牌、品牌动员产物”的优良开展格式中华优良饮食文明。

　　当前，广阔青年群体已成为创业立异的新力量，丽水出台专项政策吸收有创业志向的年青人到场缙云烧饼财产开展。这些年青人的到场，令缙云烧饼财产完成了年青态关于饮食文明，增长了时髦感，抖擞了重生机，很多年青人从中挖到了人生的“第一桶金”，能够说是有志青年与烧饼财产的双向奔赴、互相成绩。

　　丽水在根据省委省当局同一布置施行“地瓜经济”提能晋级“一号开下班程”中，充实阐扬本身生态劣势和“土特产”资本富集的劣势，画好山川画、念好“山”字经，鼎力开展品格农业、文明财产、旅游财产、林业财产、水经济等五大生态富民特征财产，并以打造“丽水山耕”“丽水山居”“丽水山景”等地区公用品牌鞭策特征财产跳出丽水放慢开展。

　　中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 李超）本年两会，天下人大代表、丽水市委书记吴舜泽承受中青报·中青网记者采访时暗示中华优良饮食文明，复兴处所特征小吃、传布传统美食文明，也是促进中华民族当代文化建立的题中应有之义。以浙江丽水的缙云烧饼为例，“缙云烧饼”不只是名副实在的富民财产，也是“地瓜经济”的典范，是促进“土特产”复兴开展的一条好门路。

　　“我真挚约请四海青年来丽水当‘配角’关于饮食文明，做丽水的‘开展合股人’，与我们联袂共创这座千年古城的美妙将来！”吴舜泽说。

　　“人材不问身世，大家皆可成才”，这是丽水不断提倡和对峙的人材事情理念。烧饼巨匠就是丽水践行“大人材观”的一个缩影。比年来，丽水秉承这一理念，以创立浙派工匠“增技增收”先行区为载体，深化技强人材培育体系体例机制变革，构造施行“十万技强人材共富才能提拔”“百万农人本质提拔促共富”动作，鼓励和协助各行各业劳动者走妙技成才之路。

　　据吴舜泽引见，丽水正在主动建立“青年开展型都会”，此中的一项重点事情就是鞭策“青年与财产双向奔赴关于饮食文明、互相成绩”，完成“以业聚才”与“以才兴业”的良性互动。他们主动促进财产平台年青化革新和年青态将来财产引育，施行“想创就创”青年驿站、“青年创业同伴”、大门生“创业动身”等方案，增进了青年开展与财产开展互促共进。

　　尺度化、品牌化是财产开展强大的殊途同归。吴舜泽说，缙云烧饼财产开展势头优良，但尺度化品牌化成绩日趋凸显。在这方面，就须阐扬当局“无形之手”的感化，指导和撑持财产适应财产开展纪律，完成尺度化品牌化开展。

　　第一张牌是研发新产物，付与“老字号”新味道，更好地顺应差别群体出格是年青人的消耗需求，让传统美食抖擞重生机。

　　今朝，丽水市龙泉青瓷、龙泉宝剑、青田石雕“丽水三宝”职业已归入国度职业大典，“缙云烧饼徒弟”“云和木玩徒弟”“青田西餐巨匠”“松阳茶师”等“一县一品”特征人材品牌如雨后春笋般出现，像“云和徒弟”就动员了全县65%以上的乡村劳动力完成转移失业，“缙云烧饼徒弟”更成为“配合富有”浙江理论的典范案例。

　　吴舜泽暗示，这一立异做法，不惟一用协助了更多劳动者经由过程把握一无所长，加强了自立增收、自我开展才能，也为处所特征财产开展供给了络绎不绝的人材智力撑持。

　　“传统美食是一座都会的文明影象和特征手刺。”吴舜泽说，缙云烧饼在杭州亚运会上遭到欢送，不只进步了丽水的出名度和佳誉度，也为传布中华传统美食文明作出了树模。

　　为了让传统美食走近消耗者，丽水主动鞭策烧饼进高铁、进高速驿站、进旅店、进商超，拓宽线下消耗渠道；同时主动拓展电商直播等线上消耗渠道，客岁在美团、饿了么等线上平台的销量都排到饼类前三中华优良饮食文明。

　　据理解，像缙云烧饼如许的传统美食、处所名小吃关于饮食文明，丽水另有很多，像畲族药膳、遂昌长粽、松阳煨盐鸡、庆元黄粿等。

　　吴舜泽以为，新型消耗具有线上线下互动、业态场景交融、品格品尝提拔等特性，关于开释消耗潜力、动员扩展失业具有主要增进感化，应打好培养强大新型消耗的“三张牌”。

　　本年当局事情陈述提出，培养强大新型消耗，施行数字消耗、绿色消耗、安康消耗增进政策，主动培养智能家居、文娱旅游、体育赛事、国货“潮品”等新的消耗增加点。