“民以食为天”，是人们耳熟能详的一句话，也是被汗青屡次考证过了的。吃，是人们最根本、最主要的糊口需求，是保持性命、保持安康所不成短少的。在吃、穿、住、行这四项中中国饮食文明意义，吃是排在第一名的。自古以来，人们的很多举动都是环绕“吃”来睁开的，人们耗损在“吃”上面的工夫和精神也是最多的。如今，文化高度开展、社会飞速前进，几人都衣食无虞了，用在“吃”上的工夫、精神更是大为削减，但饮食及饮食文明仍旧是一篇需求出力誊写的大文章，而做好“饮食”这篇大文章，对社会的前进、经济的开展、群众的幸运，仍旧具有理想意义。

　　早在2000多年前，孔子就说过“食不厌精中国饮食文明意义、脍不厌细”的话，时至昔日，寻求“食之精”“脍之细”，仍旧是人们的糊口需求，吃得爽口、吃得高兴、吃得安康、吃得温馨，是当代人糊口程度进步的火急请求，人们这方面的请求是没有尽头的。怎样才气到达“食之精”“脍之细”？这是要经心“写”的“文章”，饮食中储藏的饮食文明，也需求进一步发掘。我们看到，为了满意人们的味蕾，很多地域、很多店家、很多厨师都使出了满身解数，也降生了各式百般的特征美食，进而孕育出了各具特征的美食文明。放眼天下，我们看到：重庆暖锅，火遍天下；沙县小吃，各处着花；兰州拉面，攻城略地；过桥米线，大肆“北伐”……再看宁夏，一样不甘孤单：隆德火锅、大武口凉皮、中卫蒿子面、黄渠桥爆炒羊羔肉，另有几家各显神通的“手抓”，一个个饮食物牌，比年来都申明鹊起，在宁夏以致区外曾经具有多量“门客”，展现出不成停止的吸收力和诱人的开辟远景，也无望生长为拉动处所经济的特征财产。

　　当前，对饮食文明，我们还要深化开掘、顺水推舟，片面提拔品尝；对饮食物牌饮食文明概述，我们还要多方搀扶，使之尽快到达范围、构成财产。

　　我们还看到，美食文明，不只在提拔美食的品尝，以至正改动人的脾气和偏好。人们在享用美食、品尝美食文明时，也不再停止在“吃饱”“吃好”的层面，而是将它上升为一种肉体享用和交际文明。

　　特征美食和美食文明，是一座亟待开辟的宝库。这座宝库中的宝物，美不胜收，美不堪收，有待于从头熟悉、深度开辟。宁夏吴忠市不久前举办的早茶美食文明节和中国面食展览会饮食文明概述，为此做出了无益的探究，供给了可资鉴戒的经历。我们期望有愈来愈多的地域、愈来愈多的运营者主动到场此中饮食文明概述，配合做好饮食文明这篇大文章：一方面，要不竭扩展范围、拉长财产链条；另外一方面，冲要破地区范围，走出本县、走出本市、走出本区，走向天下，进而缔造更可观的经济效益，给群众带来更多中国饮食文明意义、更美妙的享用，在复兴处所经济、进步当地佳誉度等方面做出更大的奉献。（宁夏消息网特约网评员 庄电一）

　　我们看到，这些在某个地域，以致天下都叫得响的饮食物牌，都有一个配合特性：它们都是深挖当地资本、当地文明的“产品”，也都具有明显的处所特征。而处所特征越明显，常常越受消耗者喜爱，市场潜力也越大，越能走出地点地区饮食文明概述，以至完整不受地区限定。由于独具特征，又能满意人们的需求，以是，就可以遭到遍及欢送饮食文明概述，以至不存在“不服水土”的成绩中国饮食文明意义，地区、种族、年齿中国饮食文明意义、性别也都不会成为限制的身分。