治大国如烹小鲜，管理国度就仿佛烹饪小鱼，油盐酱醋料要恰如其分，不克不及过甚，也不克不及缺料。管理国度也和食品联络在一同，这是独属于中国人的比方。人们喜欢美食节目标缘故原由，或许是由于味觉的影象要耐久很多，或许是由于挥之不去的乡愁，或许是由于看到了糊口斗争的目的饮食男女刘德华，或许是由于这自己就是人生中最牢固的味道。

　　每道爱吃的菜都是一种独有的影象，菜里的悲欢离合对应着糊口中的喜怒哀乐饮食男女刘德华。大脑会记着每种食品的滋味，在想到妈妈的时分，常常味觉会本能地影象起妈妈做的菜；在吃到某一种食品的滋味的时分，脑海中却忽然出现出一段影象的故事。

　　中国自古是农耕文化，以致于中国人在看待地盘和栽种方面有着近乎忠诚的崇奉。从村落的宽广耕地，到都会的家中花盆，凡有土的处所常常城市被种下种子。它们长成能够被食用的动物，颠末烹调被端上餐桌……而此中烹调是最主要的一个环节，中国人不满意将食材做到能吃就够了，而是必然要挖空心思做到最好吃，仿佛如许才气对得起这些来之不容易的食材。工具南北，大漠内地，因为天气和地区的加工食品的方法纷歧，构成了带着较着地区特征的饮食民俗。很多美食，一眼就可以让人猜出来自那里。

　　食品，能够成为人与人之间相同的通道。碰头人们会说“您吃了吗”；暗示感激大概歉意城市说一句“请您吃顿饭吧”；在外的游子接到怙恃德律风，多数会说“想家了，想吃妈妈做的饭”。坐下来和三五密友在饭馆围桌会餐，在中国的餐桌上，用饭常常是一种人际之间最轻松的攀谈方法。即使单身一人用饭中西饮食文明差别，在吃的过程当中，常常是一天疲累以后最使人放松满意的时辰。进食，会让大脑开释出一种使人表情高兴和满意感的激素。可是一切人类基因中刻下的本能，为何中国人关于美食的盼望要比其他国度更多呢？

　　从《舌尖上的中国》到《老广的滋味》《寻味顺德》《人生一串》，美食记载片永久是老小咸宜的，播放量高，评分也高。大大都人城市保举给亲友友爱，更有甚者在餐桌上会边看边吃，可谓是下饭的百口欢作品。

　　而在《舌尖上的中国》中，有如许一段话：“不论你能否甘愿，糊口总在敦促我们迈步向前。束装起程，停在那里，那里就会燃起新的灶火。”把一道菜做得好吃，需求工夫和精神。油盐酱醋，蒸煮烤煎，大火爆炒，小火慢炖。看待一盘菜，就像是中国人看待本人的糊口。不轻易，不随意饮食男女刘德华。品味一道佳肴，也是对本人的嘉奖。

　　引见烧烤的美食记载片《人生一串》中有如许一句话“没了炊火气，人生就是一段孤单的路程。”美食要比它自己主要很多，它是每个伟大人平生的必须品。不管糊口是好仍是坏，内敛的中国人老是情愿把本人的实在感情宣泄在某一道菜、某一口酒里中西饮食文明差别。因而这段影象便借由美食得以保存，当时的人和当时的事都构成了菜里繁复的口感。

　　北方的冬气候候冰冷，常常在夏季吃不到新颖蔬菜中西饮食文明差别。人们更情愿在入冬之时囤积大批能够寄存的蔬菜，以腌制和晒干等方法保留，等没菜的时分取来吃。而北方在食材的挑选上由于一年四时天气变革不大，招致他们更喜爱于获得新颖的食品，讲求食材的本味。而这仅仅是从天气来分别的。内地地域善做海鲜、西北地域善做羊肉、东北地域做乱炖、川渝地域善做暖锅、西南地域爱吃菌子中西饮食文明差别。因地制宜、适应骨气，吃甚么、怎样吃、和谁吃、补甚么，险些是每个家中晚辈张口就来的菜谱。我们的国度天文情况其实是太丰硕了，每种典范的菜系，都代表着该地域从古至今可以在人们的嘴里被记着被留下的滋味。就像时期的变化，这些食材们也阅历着时期的变革，外来食品的交融、裁减……终极成了每个人内心没法被代替的故乡菜。

　　当在看美食记载片的时分，潜认识里，各人都在体贴有无呈现本人故乡的美食。假如恰好引见到了，便十分骄傲地指着上面形貌的菜品，向伴侣夸耀似的引见。比拟较于引见故乡的经济、光景和胜景奇迹，引见故乡的美食，简单让人感遭到更浓的情面味和炊火气。

　　美食节目从不消人们去费尽脑力了解，只是看着这些诱人的画面就足以惹起无数能够攀谈的话题。不论是哪一个年齿层，在看到美食的霎时，从看上去好欠好吃，到这美食来自故国大江南北何地，终极老是要引到本人的故乡美食和本人的故乡上。仿佛关于中国人来讲，提到了吃，就不能不提起那些难以忘怀的影象。美食和故乡之间仿佛有着某种秘密的联系关系。