中医学以为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的成效。当代医学还证明，笋有滋阴、益血、化痰、消食、通便、明目标成效。小儿患麻疹的时分，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，收缩病期；用春笋熬粥，对久泻构成的脱肛有很好的疗效。笋还具有吸附脂肪、增进食品发酵、助消化和吸收的感化饮食文明的汗青缘故原由，是减肥者的幻想食品之一。

　　相宜病症：压力过大、亚安康形态下的胸胁痞满、乳房胀痛、失眠多梦、白带过量饮食文明口号、性欲寡淡饮食文明的汗青缘故原由、大便秘结等。

　　韭菜：别名起阳草、洗肠草。味辛、甘，性温，入肾、肝经。功用补肾益肝、温中健胃、行气理血、润肠通便。主治遗尿尿频、阳痿遗精、腹痛腹泻、女子月经不调，和跌打毁伤等。但要留意的是，因为韭菜含丰硕粗纤维，多食会惹起消化吸取不良，偶然还会招致腹泻。

　　笔者从小就出格喜好吃笋，一到春季更想吃上一口。每到春雨绵绵，春笋破土而出的时分，就可以够享用这美食了。因其各个部位鲜嫩水平差别，可分隔食用，各具特征。嫩头可用来炒食，或作为肉圆、馅心的配料；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨，和与肉类、禽类一同烹汤，还可放在坛中发酵制成霉笋，炖食别有风味。唐朝出名墨客李商隐另有“嫩箨香苞初出林，于陵讲价重如金”的形貌。

　　春笋滋味油腻鲜嫩饮食文明口号，养分丰硕，含有充沛的水份饮食文明口号、丰硕的动物卵白和钙、磷、铁等人体必须的养分身分和微量元素，出格是纤维素含量很高，常食可协助消化、防治便秘。以是春笋是高卵白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的养分美食。

　　追根溯源，我国以笋入馔，已有3000多年汗青饮食文明口号。在《诗经》里就有“其蔌维何，维笋及蒲”的诗句。晋代戴凯在《竹谱》一书中引见了竹子的70多种差别风味。宋朝赞宁编著的《笋谱》中总结了历代传播的采笋、煮笋的经历。春笋更是因其脆嫩鲜美，为人们所喜欢，有“尝鲜无不道春笋”之叹。听说，唐太宗用笋来意味国是兴盛，也用笋来比方大唐全国人材辈出，如同“雨后春笋”。

　　2. 武火煮沸5 分钟后，改用文火熬煮30分钟。3. 待粥温度降落至60℃阁下饮食文明的汗青缘故原由，参加荆花蜜，和匀即成。

　　成效：银耳滋阴除烦、平补肺肾；百合安五脏、益神态、补心脾；玫瑰花芬芳通窍、疏肝理气、醒脾安神；荆花蜜润肠通便。

　　银耳百合糯米粥，所需质料为银耳、百合、玫瑰花、糯米、荆花蜜。这里要阐明的是，蜂蜜大部门的养分身分在太高温度（60℃）下就会被毁坏。因而，蜂蜜须在粥的温度低于60℃时再增加。

　　二月阳气兴旺而收敛之力相对较弱，惊蛰乃万物苏醒之象，此时宜食补肾温阳之品，令人体阳气不要上亢于外，要珍藏于元气当中，令身材渐渐苏醒，与六合同气；春分时节寒热均匀，饮食枢纽即是寒热参半，冷暖适中。

　　1. 将鲜笋衣洗净，切丝，鸡皮切成丝，蒜捣成泥饮食文明口号。2. 锅烧热，下熟猪油，待油烧至五分热时，下笋衣丝、鸡皮丝、蒜泥煸炒片晌，参加料酒、精盐、酱油拌匀后装入盘中，上笼蒸熟，便可食用。

　　1. 银耳、百合、玫瑰花洗净，加温水泡发30分钟后，置于锅中，续加充足凉白开水，煮沸15分钟后，参加糯米。

　　古医籍《本草纲目》指出，竹笋有“化热、消痰、爽胃”之功。清朝摄生学家王孟英《随息居饮食谱》说：“笋，甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰，味冠素食。”

　　银耳滋阴除烦，有润肺燥、补肾阴的感化。百合则有安五脏、益神态、补心脾的感化饮食文明的汗青缘故原由。玫瑰花芬芳通窍、疏肝理气、醒脾安神。荆花蜜更能润肠通便。希望在斑斓的春季，各人都能欢愉起来饮食文明的汗青缘故原由！

　　香椿：味苦，性温。功用清热燥湿、健胃理气、消炎止痛。主治气滞胃痛、泄泻痢疾、枢纽痛苦悲伤、疝气等。别的，香椿还具有抗癌、降压饮食文明的汗青缘故原由、降糖、降脂等食疗感化。

　　春季原来是个斑斓而富有性命力的时节，可是却由于当代社会各人事情进修压力太大、思惟承担太重，而在这本应令人表情愉快的时节，有些人却烦闷焦炙起来。为何会如许呢？次要是肝郁气滞而至。其典范病症除表情不愉快之外，还会有失眠多梦、性欲寡淡、胸闷、胁肋胀痛、消化不良、大便枯燥大概便秘。关于女性来讲还会有月经不调、白带过量、脸上简单长斑、乳房胀痛等表示。以下引见的粥疗方，出格应时节，并且建造简单，合适有烦闷焦炙感情者。