现在，我们的饮食文明早已跃出厨房和餐厅，成为一门“显学”，为摄生供给指点，为人际来往增长谈资，也为文艺创作供给着素材和源泉。以当下炽热的综艺节目为例，美食类节目险些占了三分之一。这些美食节目，在向人们展现甘旨好菜的同时，也把镜头瞄准了美食背后的文明和故事，大大拓展了饮食文明的时期内在。

　　客岁，综艺节目暴增，仅省级卫视就有400多档，不管是专业人士仍是跨界明星都想来分一杯羹。综艺节目好做，但做好却不简单。在大部门节目趋于相同的状况下中国饮食文明与礼节，终究如何博观众一笑，并让观众笑得文雅，最能磨练一个节目标水准。作为一档跳出“相声小品”形式的新型笑剧综艺节目，《食在囧途》以美食为打破口中国饮食文明意义，初创了棚内脱口秀与棚外真人秀相交融的节目情势，并融入了脱口秀、轻笑剧、访谈、户外真人秀等元素中国饮食文明与礼节，打破了传统单一节目情境下的范围。有人说美食是一种“共情”，能够逾越种族和言语。从这类意义上说，《食在囧途》确实大大拓宽了综艺节目标表示情势，为厥后者供给了更坦荡的思绪。而在将来节目中，我们也期望该节目能寻觅到更多直触民气的主题，让更多美食走进观众的糊口，让饮食文明的内在愈加丰硕。

　　从古至今，美食效劳于人类，但却少有人去追踪我们所食用的一粥一饭背后的故事。浙江卫视正在播出的《食在囧途》在聚焦美食的同时，就将镜头瞄准了美食背后的奇趣阅历及美食的缔造者们。从影视明星到高校食堂厨师，从效劳站的商店店家到自立创业的大门生，详细食品的背后实际上是芸芸众生相。即使是糊口中最一般不外的食品，背后常常都搀杂着无数情面故事。节目经由过程发掘这些食品的建造工艺及其背后的故事，让美食在甘旨之外多了一份熨帖和情怀。十几年如一日建造包子的食堂大姐、为南来北往的司机们供给饮食的效劳站东家、试图建造“安康餐”的90后创业达人……这些美食创作发明者经由过程他们的故事让观众看到，在美食以外另有那末多糊口的悲欢离合和人生的升降浮沉中国饮食文明意义。观众也由此也感遭到了糊口的质感。

　　当代社会，人们糊口节拍快，事情压力大，很多人常常感应筋疲力竭。而饮食文明夸大安适性、兴趣性中国饮食文明与礼节，事情之余，糊口间隙，承受些饮食文明的陶冶，或是对糊口最好的调度。像《食在囧途》之类的美食节目，就是在提示我们“糊口中不是只要压力，另有没有穷无尽的兴趣”。在《食在囧途》这个节目中，有的报酬了找到最好吃的飞机餐，搜索到15家航空公司的飞机餐停止品味和比力；有的报酬了寻觅传说中的“漆黑摒挡”，请各大学食堂的大徒弟一同建造；另有的人在研讨“猪大肠灌香蕉”的做法……这些举措看起来有些猖獗，但细细想来，不恰是一个个简朴的猎奇心为我们的糊口注入行进的动力并让其变得丰硕多彩吗？这些美食节目在逗悲观众的同时中国饮食文明与礼节，也报告他们：能够有压力，能够有波折，却不克不及落空关于糊口的热忱。

　　中国人的善食好饮世所公认。林语堂在《糊口的艺术》一书中写道：“我们是地球上独一无所不吃的植物。只需我们的牙齿还没有掉光，我们就会持续连结这个职位。”国人的“好吃”成绩了我们丰硕的饮食文明。从《周礼·天官冢宰》到《承平御览·饮食门》，从《吕氏年龄·本味》到《闲情偶记·饮馔部》再到当代的林语堂中国饮食文明意义、梁实秋等大谈饮食文明，无不左证了中华民族在饮食文明方面的开辟性、艺术性和兴趣性。