美食之为美，全在意于食。找点儿工夫，找点儿闲暇，用您的味蕾去感触感染徽菜美食、理解徽州文明，或许在寻觅美食的过程当中，您就相逢一段斑斓的传说。（徐华琴）

　　高标办节聚“人气”。胜利举行绩溪县第九届徽菜美食文明旅游节，从10月1日到11月14日用时45天，五大版块18项举动顺次促进，吸收天下30多家媒表现场采访报导，抖音、小红书等平台暴光量2500万，“徽菜名全国、绩溪有滋味”的品牌传布力进一步加强。连续举行安苗节、油菜花节、歉收节等节庆举动，把应季美食作为举动的次要环节予以展现体验，遭到旅客的交口歌颂。

　　展开美食物牌创立。主动展开全省首批“美食村”创立，根据有特征中国饮食文明的论文中国饮食文明的论文、有故事、著名厨、著名店、有体验场合等“五有”尺度，遴选储蓄一批县级“美食村”，夺取创立获评更多省、市级“美食村”。发掘传统美食物牌，传承传统“四时八节”风俗，推行传统节日里的特征美食，构成“月月有美食、村村可品味”美食物牌。

　　建尺度立标杆。特征美食要包管质量的恒定性，尺度化是枢纽。绩溪县重视徽菜烹调尺度、徽菜食材尺度等行业威望性的尺度系统建立，2022年领先公布《绩溪徽菜胡适一品锅》等20项集体尺度，以尺度保质量。探究徽菜产物消费、公布尺度两手齐抓，对外加大徽菜品牌宣扬推行，扩展影响、吸惹人流，对内严控尺度，进步产物格量，勤奋打造旅客出行首选地，不能不游的美食“打卡地”。

　　以美食游为中心，将美食旅游作为村落旅游提质的发力点，延长美食旅游财产链条，勤奋扩展旅游消耗范围。

　　借助全省展开的“皖美妙滋味·百县名小吃”举动， 绩溪县立异展开了“十乡百碗”“十大徽菜”系列品牌创立事情，绩溪美食旅游品牌更响、手刺更亮。

　　展开美食榜单评比。绩溪徽味美食以隧道食材、传统烹调工艺取胜，为便利旅客品味特征美食，2022年该县初次评比公布了“十大传统名徽菜”“十大新徽菜”“十台甫点名小吃”中国饮食文明的论文中国饮食文明意义，发掘收拾整顿徽菜背后的故事，让“去绩溪品徽菜”成为一项既好玩又风趣的旅游举动。分离各州里建造武艺、处所风俗，在全县11个州里评比“十乡百碗”特征美食菜肴130道，构成“乡乡能成席、镇镇有特征”美食必吃榜。

　　建基地促消耗。对峙“一事一议”出台优惠政策，招引市场主体到场文旅项目投资，建立中国徽菜（徽厨）博物馆、虎山头文明旅游度假区、徽州“味·道”小镇等特征美食旅游基地，主动争创美食消耗特征街区、“十佳深夜食堂”等省级夜间消耗品牌。标准设立“地摊点”、“夜市点”，使“地摊”墟市迭代为融文明体验、旅游消耗中国饮食文明的论文、商品展现于一体的都会之窗，动员文明和旅游消耗“火起来”“热起来”。

　　展开美食线条美食旅游佳构线路，集合推行县域旅游文明美食资本，获得省直相干部分和30多家支流媒体的普遍存眷。经由过程微信、微博、伴侣圈定向投放等方法，在杭州都会圈投放美食旅游信息200万人次。四时度，旅游市场较着苏醒，全县欢迎美食体验旅客92.12万人次，同比增加15%以上。

　　建品牌提质量。注册绩溪徽菜地区大众品牌“绩品”，成立徽菜产物线上线下贩卖渠道，完成农产物到旅游消耗品转化，绩溪火腿等5个产物胜利当选天下天文标记农产物。施行村落旅游“后备箱”工程，指导全县绿色农产物标准化消费、品牌化运营，现已开辟山珍、畜禽、饮品等 4大系列 21个单品，大众品牌推出1个月，线亿元产物定单。

　　人材培养提“底气”。投资3.6亿元新建占地261亩的徽厨手艺学院，打造徽菜文明传承基地、徽菜产物研发基地、徽厨人材培育基地、徽菜尺度订定基地。踏实展开徽菜徽厨妙技培训，每一年培育专业妙技型人材500余名，按期举行“金徽厨”烹调大赛，牵头倡议“中国厨师之乡宣言”，增进文明交换、武艺交换，提拔“金徽厨”品牌影响力中国饮食文明的论文。常态化展开“徽女人”、徽菜非遗传承人、徽菜建造巨匠、“官方大厨”系列评比，不竭强大美食旅游人材步队。

　　特征名店扬“名望”。胜利创成游安徽“不能不进”特征美食名店2家、市级美食名店5家。充实操纵抖音、微博、小红书、蚂蜂窝等平台中国饮食文明意义，展开绩溪美食旅游热度保举举动，评比出“十佳绩溪徽菜馆”、“十佳网红打卡店”，各名店纷繁推出特征菜、主打菜，让旅客随时随地能够品味正宗徽菜。初次成立绩溪徽菜馆尺度中国饮食文明意义，在天下择优14家餐馆授与“绩溪徽菜馆”公用品牌，每个月推出“徽菜美食日”体验举动，同时连续在北京、上海、合肥等地举行“徽菜美食周”举动。

　　文明是旅游的魂灵，旅游是文明的载体中国饮食文明意义。“食住行游购娱”，在游览的六大体素中，“食”排在首位，美食代表的是目标地最实在的炊火气味，流露着地区共同魅力。作为有着中国徽菜之乡、中国厨师之乡之佳誉的绩溪，聚力将特征美食文明作为全域旅游的中心吸收物，勤奋把美食体验游作为全域旅游的中心产物来培养。