本次推出的“中心播送电视总台春节联欢晚会”联名的龙年春晚团聚菜，以最具影响力的春节文明盛宴“春节晚会”、最具团圆气氛的大盆菜和百口福、与双龙戏珠“龙碗”和中国传统的食盒包装组合而成。白色包装盒取材于中国现代的漆木食盒。自汉朝开端，食盒即成为中国人走亲探友或年节礼赠的必备之物。重彩描金的大碗，也是自古以来中国宴席盛放主菜的器皿，形如满月的大碗显现着物阜年丰的充足，阖家团圆的满意，和万事美满的满足。大盆菜和百口福，传播已久，至今还是团团聚圆、和和美美的意头菜，把自家经心建造的食品带给最在乎的人，是农业文化表达相互挂念的委婉言语。

　　岁末将至，转眼就要迎来元旦。元旦此日，除辞旧迎新外，一家相聚必不成少的团聚菜成了大年夜饭的开端。克日，由中心播送电视总台推出的春晚团聚菜中国饮食文明特性，汇合了广袤边境内优良食材的中国滋味，也是远方游子带给家人最存心的礼品。

　　美器的寄意有了，美食一样主要。“团聚，既是团聚菜自己的特别寄意，也是一种特别的烹调办法，更是一种汗青与当代的相遇和团圆。以是我们也期望把这类团团聚圆的肉体和气氛，作为中国文明的精华，也作为我们中国餐饮文明的精华，经由过程这道菜通报给各人。”王昱东向记者引见。

　　此次春晚团聚菜推出了两款菜品，一款是“大盆菜”，另外一款是“百口福”。“大盆菜”是源于香港新界元朗客家围村的传统菜式，也被以为是客家年菜的顶峰。粤港澳大湾区以致东南亚，每逢喜庆节日，都有吃盆菜的风俗。一桌门客只吃一盆菜，逐层吃下去，是寄意“团团聚圆”“盆满钵满”的意头菜。这款菜的烹调很费时间，10余种食材用时三四天，经数十道工序别离烹煮再烩成一道大菜，香港稻香团体副厂长谢云彪就是这款港式大盆菜的主厨。“大盆菜，是中国传统餐饮中的‘和味’。我们用的是香港工艺，围村的配方。小时分中国饮食文明特性，我们全村人围在一同吃盆菜，如今，我想要把这个风俗和滋味传给年青一代。”谢云彪说。

　　王红卫团队设想的龙碗主图案以晚霞之色绘双龙戏珠，用简约当代且极富粉饰气势派头的设想言语对龙的形象停止了从头解释，愈加年青而充合意趣。龙首拱卫福珠，寄意方兴未艾，福满山河。二龙之间，海水江崖，祥云蒸腾，光阴静好，亦是中国人刻在骨子里所寻求的幸运安康容貌。

　　央广网北京1月25日动静（记者黄玉玲 见习记者常迪）岁末将至，转眼就要迎来元旦。元旦此日，除辞旧迎新外，一家相聚必不成少的团聚菜成了大年夜饭的开端。克日，由中心播送电视总台推出的春晚团聚菜，汇合了广袤边境内优良食材的中国滋味，也是远方游子带给家人最存心的礼品。

　　中国传统的白色食盒，设想精巧的龙碗，热火朝天的团聚菜，摆在餐桌的正中心，这一刻，承载着中国人独有的节日典礼感，假如再加上一台春节联欢晚会，这“年味”便有了。此情此景，在王昱东的脑海中不竭闪现，以致于它曾经不再是一个关于产物的设想，而是一个刻入糊口的影象。

　　春节是中华民族最主要的民风，本年适逢龙年，龙年春节团聚菜的“龙”，该当是如何的？“实在每一个中百姓气目中都有龙，这是我们中原文化的肉体图腾，我以为最次要的是它有一种力气，一种肉体中华丽食文明引见。”清华大学美术学院视觉转达设想系传授、博士生导师王红卫手捧“龙碗”向记者边展现边说，“我们想开辟一款各人真正能适用的，并且是的确能在大年三十的大年夜饭中利用的一款碗，我们想到了双龙戏珠这个主题，由于它代表着团团聚圆、调和安然。”

　　从双龙戏珠设想到龙碗开窑建造，从大盆菜、百口福的菜式到烹煮的伎俩中国饮食文明特性，从百菜百味的“和味”到阖家团聚，春晚团聚菜让我们在大年夜饭的餐桌上，与前人对话、与亲人团聚，在舌尖上与文明和汗青相遇，这是另外一种方法的“大团聚”。王昱东暗示，“经由过程春晚团聚菜，更多人会理解我们传统餐饮文明里的故事，也对我们的传统文明有了更深条理的了解，以是春晚和团聚菜的双向赋能是一个测验考试中华丽食文明引见，也是一个十分好的开端中华丽食文明引见。此后我们还期望可以持续在IP与产物互相交融方面做更多无益的测验考试，贡献给老苍生更多美妙糊口的体验。”

　　王昱东暗示，此次团队在传统菜肴和传统食具上都做了当代的解释，用科技的手腕和当代审美停止了从头革新。“各人晓得中国现代最次要的烹调方法就是煮，而团聚菜的最次要伎俩也是煮。我们期望各人在吃这个团聚菜的时分，能想到这是我们五千年文化留下来的文明遗产。”

　　江西良膳餐饮办理有限公司常务总司理严重青引见，“百口福”是江浙沪皖一带的春节百口欢，次要做法是用腌制咸货的骨头、白斩鸡的鸡架、火腿骨甲等熬制一锅浓汤，围着铜暖锅烫煮。阖家团聚时来上一锅热腾腾的百口福是接待高朋的上品，承载着年年不足、招财进宝、家庭幸运的美妙寄意。

　　“我们用了白色、金色和红色交融配色，相对通例的年礼用色，色彩愈加清爽、浪漫和欢愉，也更合适年青人。”让如许一份厚重的年礼中国饮食文明特性，有平居人家的炊火气，有生机有生机，是王红卫设想团队在春晚团聚菜设想中所做的有立异意义的创意测验考试。“作为设想师，我们必然要感触感染时期的变革，用今世设想言语表达传统之美，让中国传统艺术走进平常人家、融入苍生糊口，成为文明自大的滥觞中华丽食文明引见。”

　　王昱东是北京国际设想周组委会办公室副主任、北京国际设想周公司董事长，也是春晚团聚菜的筹谋人。“筹谋这个产物是由于新年将至，很多人在外打拼了一年，到了该回家团圆的时分了，我们给家人带一份甚么样的礼品？我想最好的莫过于亲手给家人捧上一碗团聚菜。”王昱东说。

　　据理解，稻香团体自建的饮食文明博物馆，珍藏了差别汗青阶段中华丽食文明引见、差别国度和地域煮食的器具、器皿、餐具，以美食美器为载体传承饮食背后的汗青与文明。