全席适用全套粉彩万寿餐具俄罗斯的宗教文明，配以银器，繁华华美。席间礼节松散持重，承传统之美德，有古乐伴宴，令食者恋恋不舍。全席食毕，让食者在竹苞松茂、身心俱佳、恋恋不舍中，明白中华烹调之精髓，畅享饮食文明之渊源，回味万物生灵之至尊。

　　家国体系体例下的皇权至上时期，紫禁城的贪吃豪餐，也不是天子一人独享，在城内的大臣、军机、翰林、太医、侍卫、阉人、宫女等，都是甘旨的食者。据纪录，紫禁城天天的用餐人数在400-800人阁下。用餐人数最多的记载在清乾隆六十年（1795年）：85岁的乾隆筹办禅位，在宁寿宫皇极殿举办千叟宴，约请五千名六十岁以上的白叟参与宴会，成为紫禁城仅此一次的“海吃”宋朝饮食文明论文。

　　若阐明朝的宫庭菜是“江湖”与“宫庭”的分离而盛行于神州大地，成为中国传统饮食文明的八大菜系之一，则清廷的菜系可谓“高峻上”了这就是满汉全席。经由过程清廷的宫庭菜，能够看出清代天子和王公贵族的骄奢淫逸、贪心之至！

　　满汉全席是清廷的“国宴”，是集满族与汉族菜点之精髓的最出名的中华大宴。清代皇室源于东北满族，入关后愈加正视荐新礼节、知时节、吃时宜，同时也能够看出清朝的荐新物品更凸起满族发源地东北的物产。

　　满汉全席分三天吃完。不单菜式有咸有甜，有荤有素，取材普遍，用料精密，粗茶淡饭包罗万象，并且礼节讲求。退席前，要先上二对香、茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；退席后，再上冷盘，然后热炒菜、大菜、甜菜顺次上桌。分为六宴，均以清宫出名大宴定名。聚集满汉浩瀚名馔，择取时鲜海味，搜索山珍奇兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。

　　随后，朱棣迁都北京，建紫禁城，且跟着经济的繁华、烹调手艺的进步和质料的增加，菜式也愈加丰硕，滋味也在淮扬风味的根底上，有了以北京为轴心的外乡化。特别到了明代前期，奢侈凋射之风骚行，宫宴中改进的淮扬菜豪华到了顶点，清一色的山珍、海味与荤腻重口的肉食成为餐桌上的主菜，据明史载“凡内廷大宴宋朝饮食文明论文，日耗令媛”。

　　蓬荜生辉万古明。人是初级植物，根本温饱处理后，在物资糊口中寻求肉体享用是本性。并且，越是物资富有，越寻求文化糊口的多样化。大元走了，大明走了，大清走了宋朝饮食文明论文，留下了代代成熟、日臻完美的紫禁城。这座城宋朝饮食文明论文，天子老儿在文化退化中享尽了繁华繁华，也留下了人类文化前进的脚印。这些，都经由过程必然的物件或艺术留了下来。这表现了人与植物的区分，也是社会退化、文明传承的汗青一定。

　　饮食男女之欲焉。文学艺术、饮食与人生地步，深沉博识。俗语说，“千里路上仕进，为了吃和穿”，明尊卑、定礼数的饮食，更能表现出高贵。天子虽为九五之尊，是全国最大的官，但也是人，一样寻求衣食住行娱的完善。灿烂的紫禁城固然是皇权至上的过往，可是，在城内糊口过的天子们，已经的气味尚存，他们“吃”传布着别样的气味。

　　因此，紫禁城作为皇权的意味，也是物资文化的载体。帝王们的糊口怎样？金衣玉食跟着年轮番转耗损殆尽了，但帝王期间的糊口现象可以保存下来。现在，人们步入故宫，更多看到的是故宫留下的文化糊口的写照。正由于云云，才使这座宫殿雄伟壮观、光芒永耀。

　　据乾隆年间李斗著《扬州画舫录》纪录，满汉全席共有108道菜式，以东北、山东、北京、江浙菜为主。此中，南菜54道，包罗30道江浙菜、12道闽菜和12道广东菜；北菜54道，包罗12道北京菜、30道山东菜和12道满族菜。其珍品如犴鼻俄罗斯的宗教文明、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎等珍异质料；凸起满族与汉族菜的特别风味，融烧烤、暖锅、涮涮锅为一体，同时又展现出汉族烹饪扒、炸、炒、熘、烧等兼备的特征，实乃中华菜系文明的宝贝和至高地步。

　　中华民族的饮食文明，阅历了秦汉魏晋期间的交换交融、隋唐五代的连续开展和辽金宋元的繁荣富强，到明清期间已至昌盛。孙中山说过：“中国近代文化退化，事事皆落人以后，惟饮食一道之前进，至今尚为文化列国所不及。”

　　现在，口齿留香俄罗斯的宗教文明、名满大江南北的淮扬菜，也得益于宫庭的推行和流行，从中可看出其时宫庭“吃”之一斑。明代建国天子朱元璋诞生在安徽，部下的建国将领也多为淮扬人，以是宦海上盛行的菜色，就以天子们经常吃的“官方菜”“江湖菜”淮扬风味为主。为顺应朱元璋的口胃，宫庭御厨特地烹制了太祖烧香菇、长命菜、徽州毛豆腐、叫花鸡、珍珠翡翠白玉汤等传播至今的名菜，都带有浓重的淮扬菜特征。在明代早期的国宴上，淮扬菜成为御赐宫庭菜的次要菜系。