立春时节的黄河口开凌梭、芒种之时的黄河口小麦、秋分前后的黄河口大闸蟹……在被誉为“中汉文化的摇篮”的黄河入海的地方，对应着二十四骨气，这些独占的特产有着让中原后代基因深处欢欣的滋味，即是东营黄河口饮食文明的澎湃秘闻。而在都会成立40年风雨里现今中国饮食文明，无数餐饮人正在会聚力气，努力让东营的饮食文明崭露锋芒。

　　在代景国看来中国饮食文明是甚么，一个餐厅要做好“用知己运营”，不只要把菜品做好、要把食物宁静做到位，更要负担起为主顾、为地点地区带来更多代价的义务。

　　自3月5日整版推介了东营美景以后，《群众日报》又在3月7日以《黄河口 河海交汇处，湿地景象新》为题，整版引见东营黄河口湿地的秀美光景，再一次勾起人们对东营这座都会的神驰之情。

　　为此，代景国将与多位公司的办理层配合前去进修。而代景国也很笃定中国饮食文明是甚么，经由过程此次进修，能让以村长家的疙瘩汤为代表的东营餐饮，在“用知己运营”的门路上，更进一步。

　　“怎样讲好新时期东营饮食文明故事，立异东营饮食文明开展，恰是我们当下勤奋的目的。”代景国如是说。

　　本年2月8日，第三届黄河口开凌梭美食节拉开帷幕，东营的15家餐饮企业凝集聪慧，共立异研制出30道开凌梭菜品，将东营众所周知的“开春第一鲜”黄河口开凌梭，做出了使人意想不到的新把戏，让举动现场的一切人都蔚为大观。

　　作为东营市绿色餐饮商会的会长，村长家的疙瘩汤开创人代景国暗示，商会建立之初，是本着企业抱团取暖和的初心，将东营的安康特征食材间接搬到东营人餐桌。时至昔日，该商会在聚焦东营市处所餐饮开展的同时，更在聚集更多企业的力气，让中国可以看到东营美食。

　　关于讲好东营饮食文明的后半篇文章，代景国也有了新的考虑——怎样经由过程餐饮运营授与消耗者更多的代价现今中国饮食文明，使其感知到东营的美食文明和洽客山东的品格内在，而其中心就是“用知己运营”。

　　而这此中，菜品立异是搅动这个轮回的次要动力，因而也有了更高的请求。“立异不是简朴地换个做法就可以够的，而是要按照食材的属性、主顾的爱好，停止公道的搭配，并挑选适宜的做法中国饮食文明是甚么，付与食材新的性命。”代景国说到，这也是他为什么不竭驰驱进修的次要缘故原由。

　　“实在江南何处真正构成吃蟹的文明，也不外三四十年的汗青。现在，时期前进了，人们获失信息的渠道多了，只需我们找到合适本人饮食风俗的烹调办法，那末文明构成并传布进来的工夫将会大大收缩。”代景国在举动中总结到。

　　2023年的最大利好动静，莫过于迎来餐饮市场的高速规复期。而这，恰是东营餐饮行业再上一个台阶的最好时节。

　　怎样讲好东营饮食文明故事？在代景国看来，这就需求环绕东营特征食材做文章，集东营广阔餐饮人的力气，经由过程守正立异，让东营美食愈加契合新时期消耗者的需求。

　　民以食为天。怎样在东营更好地品尝“好客山东 好品山东”？天然是在那袅袅炊烟中蒸腾而出的美食当中现今中国饮食文明。颠末三年疫情的沉淀，东营充实发掘本身的优良食材，逐步构成了一幅黄河口美食图谱，等候有朋自远方来打开。

　　客岁9月，“让中国瞥见东营•2022黄河口大闸蟹美食节暨黄河口大闸蟹品鉴会”胜利举行。作为担纲本次举动菜品研发设想事情的承办方村长家的疙瘩汤，在举动举行前一个月，便由其开创人代景国就带队深化江南，用4天工夫，驱车往复1600多千米，从黄河口到阳澄湖，颠末南京、姑苏、南通等地，前后造访对话各地资深餐饮人、养殖基地卖力人，以此探究大闸蟹烹调方法的立异。终极研收回大闸蟹疙瘩汤、福大肴蟹、红薯粉烧蟹等5道立异菜品，在品鉴会上遭到了全场高朋的分歧好评。

　　“一个胖东来，可以让河南的三四线都会幸运指数提拔，这恰是‘用知己运营’的范例。我们东营的餐饮品牌能否也能做到？”

　　而作为各项举动倡议人的代景国，也不断在天下驰驱，力图以守正立异探访东营饮食文明的“出圈”之道。

　　克日，东营黄河入海口、青岛胶州湾大桥中国饮食文明是甚么、济南大明湖超然楼接踵获得《群众日报》整版推介，让无数人看到了山东美景的同时，理解到“好客山东 好品山东”的品格内在。

　　3月20日中国饮食文明是甚么，由天下官方餐饮人自觉构成的进修平台共进塾，将以《走进商界“传奇”胖东来》为主题，构造平台内餐饮人齐聚大美河南停止菜品交换的同时，配合奔赴胖东来进修幸运运营的形式。

　　该书将东营传播千百年的黄河口饮食文明记载传承，是首部体系发掘收拾整顿黄河口地域特征食材、处所名吃、传统食俗的册本，让每道传统美食都有迹可循。

　　为此，代景国引领村长家的疙瘩汤环绕处所特征食材研发新品，丰硕处所特征美食，为主顾供给更多甘旨、安康、有特征的菜品，以此助力当地餐饮开展，使之构成一个良性轮回。

　　因而，在东营市当局的撑持下，绿色餐饮商会持续举行了多场举动，2021年黄河口开凌梭美食节应运而生，至今曾经胜利举行三届；2022年黄河口小麦文明节、黄河口大闸蟹美食节等举动接踵启动……经由过程不竭操纵黄河口特征的食材秘闻停止立异，以此来激东营饮食文明的内活泼力。