听说，古时分一名天子微服私访，颠末洛阳的时分，非常的饥饿，路上碰到一个老妪正在做饼饮食文明圈的观点，可是还没有做熟，可是此时的天子曾经饿得不可，其实等不到老妇把大饼做熟了，再转头看看锅里的饼，只要一面烙熟了，妇人说：“客长，您稍等，我还需求翻一下”。天子说：“不翻饮食文明圈的观点，不翻，”厥后就真的把没有翻过的饼给吃了，后往返京以后西方饮食文明引见，为留念这个阅历，特把此饼定名为“不翻饼”，与此同时，天子其时所喝的汤也被称为“不翻汤”了。

　　饮食文明是中汉文明的主要构成部门，在汗青开展的场所中，饮食文明作为一种差别于物资文化和肉体文明，不断共同存在于中汉文化当中西方饮食文明引见，被人们一代又一代的传承。

　　洛阳作为汗青名城，享有十三朝古都之称。它的饮食文明别开生面，不翻汤作为一道小吃也具有相称长久的汗青，不翻汤已有120多年的汗青不翻汤。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒，即成一张相似春卷的薄片，不消翻个就熟西方饮食文明引见，以是就叫不翻西方饮食文明引见。

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