在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐朝的饺子，出土时，一只饺子和四只馄饨一同放在一个木碗中中国饮食文明特征，证明最少在唐朝就曾经有了像如今一样的饺子，而且饺子与馄饨已分为两个差别的种类，连我国遥远地域都已食用。

　　厥后，很长一段工夫把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”的纪录。至今陕西一些地域仍把饺子称为扁食。

　　我国最主要的传统节日是春节过大年，春节的食俗更是丰硕多彩，在元旦夜北方要吃元宵，寄意团聚；北方人过年时要吃团聚饺子。

　　官方有“好吃不外饺子”的鄙谚。可见这类可荤可素、养分片面的传统饮食，何等遭到人们的钟爱，不断传播千年以上。虽然称号由“饼饵”到“角子”、“扁食”，人们对它的喜欢却历来稳定，致使成了过年必备的饮食。根据官方的风俗，元旦夜的“子时”戏曲文明传承的意义，要放鞭炮、吃饺子戏曲文明传承的意义、辞旧迎新。因为元旦夜是二年订交于“子时”，意寓“交子”。厥后就把“交子”时吃的这类美食谐音称“饺子”。今后，“饺子”不只是美食，还蓄含了美好的文明颜色。

　　乍看起来，仿佛传统节日的风俗只剩下“吃”了。实在节日饮食曾经成了节日各类风俗的载体，承载着许多肉体文明方面的风俗。在吃粽子时中国饮食文明特征，小孩儿会问端五节为何吃粽子，大人会天然地讲到留念屈原的故事；中秋节吃月饼时，天然也要讲到嫦娥奔月的美好传说戏曲文明传承的意义，会讲到唐明皇游月宫的神话故事中国饮食文明特征，讲月宫、白兔、娑罗树……儿童就在这高兴的节日里品味美食的同时，享用了肉体“大餐”，在大快朵颐的同时，已在不知不觉中遭到了传统文明的陶冶。

　　饺子，在东周时称“饼饵”，听说因其形状似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推在他的文集合如许说:“今之馄饨，形如偃月，全国通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。官方还把这类偃月形的食物称作“粉角”或“角子”戏曲文明传承的意义。

　　在庆歉收的时分，要杀猪宰羊，饮宴作乐，享用劳动功效，以抚慰终年勤劳劳作的人们，并调解好身心，投入到新一阶段的耕耘戏曲文明传承的意义。由此激发出节日的饮食风俗、文娱风俗、阖家团圆、亲朋间来往风俗等戏曲文明传承的意义。跟着时期的开展变化，一些带有科学颜色的风俗，曾经逐步从节日举动中淡出；而节日的饮食风俗却传承下来，并有所开展。险些每一个传统节日都有特定节日饮食，以致于这类美食成了这些节日的代称。如把端五节称为粽子节，把中秋节称为月饼节。

　　清代入关后，满族把饺子、糕点、馒甲等统称为饽饽，把饺子称煮饽饽。人们假如描述一个不苟谈笑的人，就说这小我私家是“见了煮饽饽也不乐”。