固然最切近国情的就是中国人云无意写的两辑《吃的本相》，第一辑里有“当奶粉形成肾结石”、“怎样对待三聚氰胺的‘宁静尺度’”、“比苏丹红更影响安康的食物增加剂”等篇；第二辑里则有“食盐加碘，何去何从”饮食文明入侵、“双酚A堕入宁静迷雾”等篇，篇篇针比照年来中国在食物宁静范畴发作的危急。别的，书中还改正了诸多我们有关吃的成见，好比“自然食物就是宁静的”、“防腐剂就是有害的”和“大豆卵白极具养分代价”等。

　　任何一其中国人在吃的成绩上都面对着极大的应战，往近了说有吃了瘦肉精的“健美猪”，加了双酚A的奶瓶，往远了说有“三聚氰胺奶粉”、“苏丹红”、“激素鱼”……固然每一年的3·15描述汗青文明的成语，城市揪出一批“黑五类”，但谁都说不清那些仍在餐桌上活色生香的食品中另有几“埋伏者”描述汗青文明的成语。幸亏我们也有“告发者”。几位躲藏在食物产业中的“双面特务”用本人的常识和经历写下了以下几本书，为我们的餐桌侦察供给了线索。 读这些书不克不及进步你的厨艺，也不克不及确保你吃得安康长命。可是，它教会我们在动舌头之前要先动脑，可让你吃得智慧一些饮食文明入侵，咽得定心一点描述汗青文明的成语。

　　美国人苏珊·佛瑞柏格撰写的《你吃的工具真的新颖吗？》揭发的则是食品“遗臭万年”的机密。书中透过最切近你我的牛肉、鸡蛋、生果、蔬菜、牛奶与鱼等一样平常主食保鲜的故事，阐明当代食物产业中，自然新颖已不敌野生新颖。英国人威尔逊的《甘旨狡诈》走的则是“有鉴于旧事，以资于治道”的考旧道路，作者经由过程交融了政治、汗青、烹调多方面的查询拜访，揭发了汗青上市侩在我们的食物中做四肢举动的诸多办法。

　　日自己安部司处置食物增加剂事情20多年，人称增加剂活辞典描述汗青文明的成语。在《食物本相大揭秘》中，他除揭秘骨汤拉面描述汗青文明的成语、火腿、果汁饮料、咖啡奶精饮食文明入侵、酱油描述汗青文明的成语、盐、酒等与苍生息息相干的食物建造本相外，更报告了消耗者挑选宁静安康食物的办法，“假如你其实嫌烦，就请记着必然要让本人的孩子阔别卵白水解物和果葡糖浆这两种增加剂。”