四川是中国西南的一个省分，其饮食文明也十分共同。四川菜以麻、辣、鲜、香、油腻、火候恰当而著称，具有浓重的处所特征和文明秘闻。四川菜系也十分丰硕，包罗川菜、渝菜、雅安菜等多个门户。此中，川菜是四川菜系的代表，以其共同的滋味和做法，深受天下各地门客的喜欢。川菜讲求麻、辣、鲜、香、嫩、脆、软的滋味和口感，夸大调味料的挑选和烹调本领的使用，有“一菜一格传统餐饮文明、百菜百味”的特性。

　　能够看出，广东和四川的饮食文明各有特征，都有其共同的饮食传统和特性。广东的饮食文明重视油腻、鲜美、精密，倾向于海鲜和时蔬等油腻食材，讲求菜品的养分和口感的搭配，合适不喜辣、喜好油腻口胃的人。

　　其次，川菜在广东的推行和传布不如其他处所那末普遍。因为川菜与广东菜系差别，其烹调本领和调料用料在广东其实不提高，也不是广东饮食文明中的支流，因而，广东人对川菜的理解和承受水平相对较低安康饮食知识。同时，川菜的餐厅数目和影响力也不如其他处所那末大，这使得川菜在广东市场上的推行和传布遭到了必然的限定。

　　而四川的饮食文明则重视麻传统餐饮文明、辣、鲜传统餐饮文明、香等重口胃，以肉类和辣椒等调料为次要质料，讲求菜品的立异和滋味的丰硕多样，合适喜好重口胃、喜好刺激口感的人但是，虽然广东和四川的饮食文明各具特征，但在广东，川菜并没有像在其他处所那样风行，以至能够说相对冷门。为何川菜在广东火不起来呢？老广：气力限定住了开展！

　　最初，川菜的辣度能够也是一个缘故原由。广东人遍及喜好油腻口胃传统餐饮文明，对辣味的承受水平相对较低。而川菜以其麻辣、香辣、超辣的口感而著称，对广东人来讲能够过分刺激了。

　　综上所述，汗青和天文缘故原由、推行和传布和口胃身分能够都是招致川菜在广东市场上不如其他处所火爆的缘故原由。固然，这其实不料味着广东人不克不及承受川菜，也有一部门广东人可以承受并喜好川菜。跟着社会的开展和交换的增加，川菜在广东的市场份额也在逐步增加。信赖将来川菜在广东的市场上也会有更好的开展。

　　比年来，川菜在中国大陆的美食圈中疾速兴起，已成为享誉天下的菜系之一。但是，相对川菜在其他处所的火爆水平，广东的餐饮市场仿佛没有遭到这类影响安康饮食知识。那末，风行天下的川菜，为何在广东火不起来？老广：气力限定住了开展！

　　起首，汗青和天文缘故原由是一个主要身分。广东的饮食文明有着长久的汗青和丰硕的口岸文明安康饮食知识，多元化的食材和口胃，早已构成了共同的饮食风俗。而四川则是地处川西高原、盆地和丘陵区的大省，其共同的天文情况和天气前提，孕育了辣椒和花椒等多种共同的调味品和食材，使川菜在本地逐步构成了共同的风味和文明安康饮食知识。因而，川菜的烹调本领、口胃和用料与广东的饮食文明有很大的差别，也难以顺应广东人的口胃。

　　广东是中国北方的一个省分，其饮食文明积厚流光，汗青长久。广东菜以油腻、鲜美、爽口、色香味俱佳而著称，其特性是寻求原汁原味，讲求精密切割，夸大色、香、味、形的和谐，重视养分搭配。广东菜的菜系也十分丰硕，包罗粤菜、潮州菜、客家菜、海南菜等多个门户。此中，粤菜是广东菜系的代表，被誉为中国八大菜系之一，以其鲜、嫩、滑传统餐饮文明、爽的口感和一成不变的滋味气势派头，深受广阔门客喜欢。